做烙饼用冷水还是热水和面？9成人都做错了，难怪又干又硬不出层
你用冷水还是热水和面条做煎饼？成年人也犯过错误。难怪它们又干又硬
煎饼酥脆可口。很多人非常喜欢它们。说到煎饼，它看起来很简单，但要做出新鲜、酥脆、柔软的煎饼并不容易。事实上，9个成年人不知道是用冷水还是热水和面条做煎饼。难怪煎饼是干的、硬的，而且没有分层。以下是制作煎饼的方法。
烙饼
原料：面粉500克，芝麻油100克，盐适量
实践：
1.将所有面粉倒入大盘中，中间分开一半，加入沸水（沸水中加入适量盐），加水时用筷子搅拌。加水量应取决于面粉的吸收量。加入少量食用油，趁热揉成面团。醒来，把它放在一边。
2.在另一半面粉中加入冷水（冷水中加盐），搅拌并揉成面团，同时加水，并加入少量芝麻油。
3.将热面团和冷面团混合在一起，揉成一个大面团，放在一边醒来。
4.将唤醒面团切成药片，并将其卷成蛋糕状。
5.把卷好的蛋糕烤成金黄色。如果你喜欢原味，你可以不加任何东西。如果你喜欢辣的食物，你可以加一些辣椒酱。这样，煎饼的颜色是金色的，外面酥脆，里面柔软。你学会了吗？
提示：
1.如果只使用冷水和面条，在煎饼烘焙过程中，冷面团遇热会立即收缩，很容易变硬。
2.只有开水和面条，这样做的煎饼会失去柔软度。因此，热面团和冷面团是最好的。这样，烘焙的蛋糕芳香、柔软、层次分明。