做猪皮冻时，直接煮就“废”了！多加这1步，皮冻更透亮，没腥味
在制作猪皮果冻时，如果你直接煮它，它将是“浪费”的！加入这个步骤，使皮肤果冻更透明，没有腥味
在生活中，食物包含着对美好生活的向往，也是一种态度！随着年龄的不断增长，总有一些童年的味道留在记忆中！作为一个粗犷的北方人，每年新年来临之际，这家人都会杀猪来献牙！在寒冷的冬天，爷爷打包猪肉的场景不时浮现在脑海中！
猪皮一直是全家人的最爱！它不仅可以油炸，还可以制成猪皮冻。有时加入一些猪肉或猪蹄，简单地烹饪并保存给客人。这是最合适、最受欢迎的！烹饪猪皮果冻似乎很简单。把它煮一下，晾干。事实上，事实并非如此。煮一壶透明的猪皮果冻真的很麻烦。
制作猪皮果冻时，如何处理而不产生腥味？记住“1个泡泡，2个煮沸，3个清理”，操作简单！
这里的“1泡”指的是浸泡。猪皮回收后，在清水中浸泡1天，中间换水3-5次，是去除鱼腥的关键步骤。
“2厨师”，第一次烹饪。猪皮浸泡后，放入冷水锅中，加入葱姜片，料酒煮3-5分钟，取出！第二次做饭。猪皮处理后，放入锅中煮至完全腐烂。
“3治疗”。第一次处理时，煮熟后要把猪皮上的油去掉，否则煮熟的猪皮冻上会有很大一部分白油；
第二种处理方法是用盐摩擦和清洗，这也是确保没有油脂的关键步骤。去除猪皮上的油脂后，用盐搓洗，然后冲洗干净；
第三次治疗，换刀。去除猪皮上的油脂后，更换刀，将其切成长条，使厚度尽可能均匀。
在冷冻猪皮时，如果直接在锅里煮，那就是“浪费”！添加更多脱脂剂，煮熟的果冻更加透明，没有腥味！以下是猪皮果冻的详细实践。让我们看看！
配料：鲜猪皮500克，葱姜30克，八角茴香4颗，生抽50-100克，食盐5克，鸡精5克，料酒20克，水2000克。
方法：1.将猪皮浸泡在清水中1天，换水3-5次。
2：之后，将其放入冷水锅中，并烫5分钟。过冷后清除表面上的油！（如果猪皮上没有这层油脂，就不需要处理）
3：然后用盐摩擦5分钟，用水冲洗并切成条状。
4：将其放入一个装有冷水的锅中，加入洋葱、生姜和八角，煮沸，翻至小火，煮40分钟。
5：然后加入盐、鸡精、生酱油调味，再加入少许老酱油配色，继续煮20分钟。
6：然后撇去表面的油，取出洋葱、生姜和八角，然后将果汁倒入一个没有水和油的容器中，静置8小时。
小贴士：猪皮和水的比例是1:4。猪皮果冻的味道很好！
上述方法是一种更传统的方法。如果你不喜欢彩色的，你也可以添加一些盐和鸡精来调味，而不需要生的或老的。简会教你一个更简单的方法。只需要20分钟就可以完成。煮熟的果冻更亮，没有鱼腥味！
以上操作步骤相同，只是烹饪时不要使用煎锅，直接倒入高压锅，上汽后转向小火，煮20分钟。煮熟后，倒入锅中，加入酱油、酱油、盐和鸡精调味，再煮3分钟，取出洋葱、生姜和八角，倒入无油碗中。这种方法可以大大节省时间。我们在酒店时经常这样做。你有时间可以试试！
学做饭很容易！今天的文章在这里分享。如果对你有帮助，欢迎你喜欢、转发和关注。如果您有不同意见，欢迎您在评论区留言。小建会和你讨论的！人生是一段凄凉而孤独的旅程。你知道寒冷和温暖，痛苦和幸福都在你心里。已经是一个寒冷的冬天了。照顾好自己！
如果你想知道更多精彩的内容，来关注吧
简世基
