做红烧肉时，多加这一步，肉软烂更入味
制作红烧肉时，加入这个步骤，使肉变得柔软、腐烂，更加美味
红烧猪肉可以说是一道名菜，每个人都喜欢它。红烧猪肉可以说有20或30种方法。不能说哪种方法更美味。它相对来说是最符合自己口味的，但美味的红烧猪肉也有一个标准，那就是飞而不腻，重要的是要在口中融化，然后使肥而不腻、甜而软。很多人会忽视它。制作红烧肉时，加入这个步骤，使肉变得柔软、腐烂，更加美味
五花肉是最好的选择。肥瘦比是3:7。这样，味道更好。然后将五花肉切成大小片，在冷水中煮熟，加入适当的韭菜，然后用大火煮大约5分钟。然后把它拿出来清洗。把水排干放在一边。
锅加热后，倒入适量的油和冰糖。小火不停地翻炒，以获得糖色，然后将五花肉翻炒至变色，然后加入葱、姜片、香叶和胡椒粉翻炒，以获得风味。沿锅边倒入少许料酒，倒入酱油，使其颜色均匀。
将均匀的五花肉放入砂锅中，倒入一瓶啤酒和适量的水，然后在大火中煮沸后，转向小火的慢炖。这里炖土豆很好吃。然后，炖至浓汤后，撒上葱花，均匀炒匀，即可出锅。
许多人可能会忽视它。这一步是把五花肉包在糖里炒，然后把它转移到砂锅里，加水炖。这一步相对来说比较关键，因为砂锅的传热是均匀的，而炖肉则相对较弱。如果直接使用砂锅，也会导致炖肉变黑变苦。