7种烧烤酱料的经典配方,烧烤师傅多年研究总结,值得收藏!
烧烤大师多年来研究总结的7种烧烤酱经典配方值得收藏!
近年来,烧烤作为一种街头食品越来越受欢迎。在过去,夏季通常是烧烤的旺季。现在很多人在室内烧烤是为了保护环境。为了使烤肉美味,除了好的配料外,烤肉中使用的酱汁和洒料也非常重要。烧烤大师多年来研究总结的6种烧烤酱经典配方值得收藏!
1、五香酱配料:番茄酱12克、酱油10克、蒜茸5克、芝麻油10克、辣椒粉4克、白醋8克、黑醋8克、姜粉4克。将上述原料混合,搅拌均匀。
2、辣酱配料:辣椒粉5克、辣椒酱4克、黑胡椒粉3克、大蒜粉3克、番茄酱8克、红糖6克、柠檬汁25克、耗油量5克、黄酒6克。将上述原料混合,搅拌均匀。
3、烧烤酱配方:2汤匙海鲜酱和醋,4汤匙番茄酱,1汤匙橄榄油,法国芥末,粗黑胡椒,糖和盐,2大蒜,半洋葱和1汤匙辣椒粉。方法:1。切碎洋葱和大蒜。,2.把锅放在火上,
加入橄榄油,炒碎洋葱和蒜末至香,放入碗中。将上述原料混合,搅拌均匀。
4、蒜酱配方:3汤匙烧烤酱、1汤匙辛辣油、少量大蒜和辣椒粉,按上述方法制作。将上述原料混合,搅拌均匀。
5、姜汁的配方:5汤匙醋、3汤匙酱油、2汤匙水、糖和萝卜泥,以及大约1汤匙姜粉。将上述原料混合,搅拌均匀。
6、蒜泥配方:蒜泥8g、酱油10g、味精2G、切花酒3G、白醋3G、细砂糖4G、胡椒粉2G。将上述原料混合,搅拌均匀。
7、特制烤酱配方:1汤匙料酒和番茄酱,2汤匙酱油,少许生姜,柠檬汁和洋葱泥。将上述原料混合,搅拌均匀。
接下来,我们将介绍烧烤中使用的摊铺材料。撒布材料和酱汁一样重要。摊铺材料的质量直接影响烤肉的味道。配方如下:孜然粉150克、白胡椒粉150克、五香粉100克、十三香粉50克、咖喱粉100克、鸡粉250克、牛肉粉250克、茴香粉200克、味精2000克、精盐2000克、芝麻少许、麻辣1袋。
在保证食材新鲜的前提下,将烤肉与好的烤肉酱和烤肉洒相结合,然后控制好热量,我们就能做出美味的烤肉。我希望它能对你有所帮助。