做麻婆豆腐时，牢记“这3点”，豆腐香辣美味又下饭，早知早受益！
中国的美食可以说是有成千上万种的，美食的种类也是分为很多种，麻婆豆腐是最受欢迎的，而且麻婆豆腐，是一种川菜的代表菜，基本上都是以麻和辣为主，对于麻婆豆腐来说，相信很多人都非常喜欢吃，豆腐的营养价值是非常的高，而且经常吃的话对于我们的皮肤也是非常好的。
冬天的时候都是将豆腐炖着吃或者是吃火锅，但是到春天的时候，基本上都是将豆腐炒着吃，豆腐做成麻婆豆腐也是非常的美味，而且更加的下饭，麻婆豆腐看似简单，但是我们在做的时候也是有技巧的，今天跟大家分享的是做麻婆豆腐时，牢记“这3点”，豆腐香辣美味又下饭，早知早受益！
首先第1点就是，我们做麻婆豆腐之前，一定要先将豆腐切成块儿，然后放入盐水中进行浸泡，这样我们在炒的时候，豆腐不容易炒碎，而且我们在吃的时候也是非常的筋道。然后再将浸泡后的豆腐捞出来，沥干水分之后备用，这个时候在准备葱姜蒜。
接着第2点，锅中加入适量的油，先将我们准备好的肉末放入锅中进行炒至变颜色，这个时候再加入花椒，然后再加入豆瓣酱，炒出红油汁水，最后再加入干辣椒和葱姜蒜末，在炒的时候一定要用小火来炒，炒出香味之后，里面一定要加入开水。然后再加入胡椒粉，花椒面，白糖和盐。
最后第3点，大火煮开之后将豆腐块放入锅中，转为小火炖上4分钟，加入水淀粉，然后等待汤汁变浓稠的时候，加上葱花就可以关火，用这种做法做出来的麻婆豆腐是非常的美味，而且更加的下饭。做麻婆豆腐时，牢记以上“这3点”，豆腐香辣美味又下饭，早知早受益！