【豆芽炒金针菇】
主料
金针菇：250；黄豆芽：300
辅料
宴友食用油：适量；盐：适量；鸡精：适量；姜葱：适量；青椒：适量
具体步骤
第一步
黄豆芽去根部洗干净，用凉水浸泡5分钟，捞出沥干水
第二步
金针菇去根部，洗干净后用冷水浸泡10分钟
第三步
金针菇入锅焯水后盛出沥干水
第四步
起油锅，青椒入锅过油后盛出
第五步
起油锅，葱姜入锅煸香后黄豆芽入锅炒
第六步
炒至黄豆芽微塌，金针菇入锅炒
第七步
青椒入锅炒
第八步
加盐、鸡精炒，炒均匀即可出锅装盘。
【青椒黑木耳炒藕丝】
主料
藕：一段；黑木耳：少许；小青椒：两个
辅料
白糖：少许；盐：少许
具体步骤
1.小青椒切丝，藕切丝，黑木耳摘小朵，葱切末
2.油热倒入食材翻炒
3.加少许清水大火煮开
4.收汁，撒少许盐，白糖提味，撒少许葱花即可。
【葱爆香菇】
主料
鲜香菇：适量；东北大葱：适量
辅料
老抽：适量
具体步骤
第一步
1.香菇伞朵朝下浸泡十分钟，然后洗净沥干水分后撕开。
第二步
2.撕开的香菇用开水烫三五分钟后去掉热水，凉水冲洗一下后，挤干水分。
第三步
3.老抽（面酱）、少许料酒、生粉与香菇拌匀后腌制五分钟到十分钟。
第四步
4.大葱切粗丝备用。
第五步
5.锅内放油，放入腌制好的香菇大火翻炒，放入葱丝炒至葱丝变色放入盐、鸡精即可。
