到了春天，自然是要多喝一些汤汤水水的来补充自己了，一想到了春季的清爽菜，第一个想到的就是丝瓜，虽然说现在吃丝瓜有点早了，但是丝瓜的营养价值摆在那里了，现在买有当季的便宜，但是既然碰见了，不买点也说不过去。立马买回来就给孩子做了一份丝瓜蛋黄汤，简单还快捷，主要是清爽，孩子别提多喜欢了。
丝瓜汁素有“美人水”之称，经常饮用能清洁皮肤，去除皮肤油脂，补水保湿，细嫩肌肤，去除皮肤细小皱纹，改善肌肤粗糙干皱的状况。它体内含有丰富的多种营养元素，能防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C最多，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品。另外丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，其中的皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有抗病毒、抗过敏等特殊作用。
【丝瓜鸡蛋汤】
——所需食材——
丝瓜1根，鸡蛋2个，盐适量，小葱2根。
【制作步骤】：
1、先把一会我们要用到的食材都准备好了，我做的这个汤是2人份的，家里面要是人口多的话，可以多准备一点。丝瓜也买最新鲜的。
2、丝瓜把皮去掉了以后切成滚刀块，再用水清洗干净，备用。
3、小葱洗干净，把根部切掉，把葱白还有葱花分别切成末了以后备用。
4、鸡蛋打散在小碗里面，想要鸡蛋做出来是滑嫩的，可以在搅打鸡蛋的时候在鸡蛋液里面加入一点点的清水，这样不管鸡蛋是炒着吃还是怎样，都滑嫩。
5、炒锅里面倒入适量的食用油，烧热了以后把葱白下进去炒出来香味，再将丝瓜也下进去翻炒至丝瓜变软。
6、然后加入适量的清水再次煮开。
7、水开了以后把蛋液下进去，加入少量的盐，还有葱花就可以出锅了，非常的简单，但是清淡爽口，非常的好喝。
【小贴士】：
1、丝瓜最好选这种肉丝瓜有肉，不要选又长又细的那种丝瓜，不然去完皮，没有肉了
2、丝瓜性寒，并且具有滑肠制泻的作用，脾胃虚寒的人要慎吃。丝瓜也不适合大量食用，食用过多损伤阳气。
3、挑选丝瓜：无论挑选普通丝瓜还是有棱丝瓜，都应该选择头尾粗细均匀的。挑选有棱丝瓜时候，要注意其褶皱间隔是否均匀，越均匀越甜，表皮为嫩绿色或淡绿色，若皮色枯黄或瓜皮干皱或瓜体肿大且局部有斑点和凹陷，则该瓜过熟而不能食用。另外，可把丝瓜拿在手里掂量掂量，感觉整条瓜要有弹性，手指稍微用力一捏，如果感觉到硬硬的，最好不要买，硬的丝瓜可能就是苦的。
想了解更多精彩内容，快来关注
食饕餮
