炖排骨时，是放凉水还是开水？之前没注意，难怪有腥味还发柴
炖排骨时，你放冷水还是开水？我以前没注意。难怪会有鱼腥味和柴火味
在我们的日常生活中，猪肉是我们都吃的最受欢迎的肉类配料之一。在猪肉中，最受欢迎的应该是排骨。煮熟的排骨味道很好，排骨中有很多营养成分，有很好的滋养作用。虽然排骨的制作方法很多，但我们经常做的是炖排骨，虽然炖排骨的制作方法相对简单，但它也是一道非常精致的菜。如果你不做一些小细节，炖排骨汤会有鱼腥味。今天，小编将与大家分享炖排骨时是放冷水还是开水？我以前没注意。难怪会有鱼腥味和柴火味。
【配料】：冬瓜排骨、料酒、食用油、盐、生姜。
[生产步骤]：
首先，我们用清水清洗排骨，然后将排骨切成小块，然后准备一盆清水，加入适量料酒，然后将排骨在清水中浸泡约10分钟。这是将排骨中的血液浸泡，去除排骨的腥味，然后去除瓜子，将冬瓜去皮洗净，然后切成小块备用，排骨浸泡后，用水再次冲洗，沥干水分。
然后在锅中加入适量食用油，将姜片放入锅中炒香，然后将沥干的排骨放入锅中翻炒至变色，再加入适量料酒翻炒，然后倒入没有排骨通过的热水。先用大火煮沸，去掉表面的浮沫，然后用中火炖45分钟。
最后，排骨炖好后，加入切好的冬瓜，炖15分钟左右。冬瓜煮软后，加入适量盐调味。营养美味的排骨汤喝完了。你学会了吗？
[提示]：
1.炖排骨时，很多人为了方便直接加入冷水，这会使排骨突然变冷。把营养物质锁在里面，这样它们就不会散发出来，这会导致排骨的异味和腥味。因此，当我们炖排骨时，我们应该倒热水。
