灌好的香肠，能不能直接晒？很多人做错了，难怪香肠不香还会开裂
你能直接把填好的香肠晾干吗？很多人都会犯错。难怪香肠闻起来不好就会裂开
很多地方的人在农历十二月会腌制很多腊肉。腊肉是人们喜爱的传统食物。我们经常吃的培根是以冬天腌制、风干或熏制的肉命名的。腊肠等食物也将在农历十二月制作。中国很早就开始制作中国香肠。南北朝时期，有中国香肠的相关记载，但很多人不知道香肠灌装后是否可以直接烘干。你能直接把填好的香肠晾干吗？很多人都会犯错。难怪香肠闻起来不好就会裂开。
人们会把肉磨成条状，然后把它倒进肠衣里，最后把它做成一个长圆筒和管子。肠衣通常是猪或羊的小肠。许多地方的人用猪肉填充香肠。猪肉拧成条状后，加入适量调味料拌匀，倒入肠衣中。现在倒香肠很方便。你可以直接用机器把它倒出来，而且可以马上完成。然后用牙签在香肠上戳几个洞，然后用棉线把香肠扎成几段。
接下来的步骤更重要。香肠装满后，你不能把它拿出来晾干。这是因为香肠刚刚填满。它既不好吃也不成形。此外，香肠不能暴露在阳光下。如果它们直接暴露在阳光下，会产生大量油脂，这也可能导致香肠变质、发霉和变质。如果温度太高，香肠会开裂，所以只能放在阴凉的地方晾干。在阴凉处干燥之前，香肠需要腌制5天，然后在阴凉处干燥。
香肠填满后，将香肠放在阴凉的地方，均匀地涂抹五天，这样不仅可以腌制和品尝香肠，还可以使香肠凝固。然后把香肠放在阴凉的阳台外或通风的房间里，直到香肠在阴凉处自然干燥。等到表面稍干，外壳开始起皱。等到它再次变干，你可以把它放在阳光下半天，但你不能把它暴露在烈日下，以避免香肠中的油过多。
香肠做好后，最好把它放在冰箱里，因为如果它暴露在空气中，它会损失很多水分。味道会很干，不太好。但是冷冻香肠也应该尽快食用。尽量不要超过半年。放得越久，味道就越差。