炒花生可以说是一道很普通的菜，这道菜曾被评为中国最好的酒菜。现在人们的生活条件更好了，食材种类丰富了，美食种类丰富了。油炸花生似乎已经被所有人遗忘，但我们80后不会忘记它，因为这是我们年轻时最期待的零食。
我记得小时候，我妈妈总是煎花生。因为我父亲喜欢喝酒，我母亲通常会给我父亲做油炸花生、葡萄酒和蔬菜。油炸花生酥脆可口。然后我会在油纸里放一些炸花生，然后出去玩，和孩子们分享。我的朋友说我妈妈做的炒花生很好吃。
后来，当我长大后，我不经常做这道菜。几天前，我在家里看到花生，想煎一些花生。我怀念小时候花生的味道。事实上，虽然这个花生看起来很简单，但在油锅里煎花生也没关系。事实上，事情并不是那么简单。
因为炸花生也需要技巧。很多时候，当我们炒花生时，它们会在很长一段时间后回到潮水中。它们一点也不脆。今天，我将教你一个炸花生的小技巧。你不能只在油炸花生里放油。再做一步。花生会变得更脆，很长一段时间后不会回到潮水中。让我们来看看具体的方法。
【菜肴】：炸花生
【烹饪配料】：花生、适量盐、适量食用油、适量白酒。
[烹饪步骤]：
1.准备所有要使用的原料，如图所示。
2.选择花生时，我们应该选择颗粒饱满的新鲜花生。我们最好在吃之前选择坏的和发芽的。因为发芽的花生将含有黄曲莓，他是目前发现的最强的化学致癌物之一，我们应该小心。
3.然后处理花生。用清水清洗花生，然后将其浸泡在水中，并加入一匙盐。这是花生脆度和油炸花生难度的关键。浸泡时间约为10分钟。
4.那么是时候了。取出浸泡过的花生，沥干水备用。
5.在锅中加入适量食用油，然后加热并冷却，将沥干的花生放入锅中，不断翻炒，使其受热均匀。
6.一定要继续炒。试着用尼古拉斯·小火来煎。煎起来不容易。那你就知道花生已经完全煮熟了。当你想从锅里出来时，根据自己的口味撒适量的盐。这样，关掉火，从锅里出来。一个又脆又美味的油炸花生就要做好了。
[烹饪技巧]：
1.如果你想让油炸花生更脆，长时间后不会恢复水分，关键的一步是清洗花生，在处理花生时将其浸泡在淡盐水中10分钟。这样一来，油炸花生就会变得很脆。你可以试试。效果很好，长时间不易炒。
