早餐总是个问题。对于年轻的上班族来说，早餐主要是在路上或工作时。不管他们的营养和健康如何，只要咬一口就能满足他们的饥饿感。与年轻人的鲁莽相比，有家庭的人会选择在家里吃早餐，因为家里的早餐干净卫生，可以均衡搭配，这样身体可以吸收更好的营养。
事实上，早餐也反映了一个家庭对生活的态度。认真做早餐的家庭会有更强的幸福感。早上吃得好也会让你整天精力充沛。
今天，我推荐一种超软的墨西哥面包。这种面包和外面蛋糕店卖的蛋糕不一样。它使用独特的面团技巧使面包口感特别柔软。这感觉就像吃了一口“豆腐”，还能让你的胃好好休息。
在前一天晚上吃了各种各样的食物后，你需要时间来调整食欲。因此，早上喝一杯热牛奶吃一个软面包真的是件好事。让我们来看看这个超级软墨西哥面包。
[菜肴]超软墨西哥面包
【配料】高筋面粉75克、水75克、高活性酵母粉1克、高筋面粉125克、低筋面粉50克、奶粉20克、高活性酵母粉2克、细砂糖40克、水65克、全蛋液30克、食盐3克、黄油20克、黄油80克、白糖70克、蛋液80克、低筋面粉80克
[烹饪步骤]
1.首先，将配方中的高粉和酵母粉混合，在干粉状态下搅拌均匀。然后加入1:1的水，使水和面粉充分混合。
2.最佳发酵温度为28度。如果条件不允许，你可以在烤箱的恒温下发酵，即面团大小的2-3倍。
3.面粉发酵后可放入冰箱冷藏。取出后，像这样发酵。可以刷一下。
4.加入黄油后，继续揉捏，最后形成这样的薄膜。
5.取出面团，继续发酵。
6.面团用完后，可以分成大小均匀的面团，然后继续醒来20分钟。在这个过程中，你需要戴上防粘手套，这样更方便。
7.挤出面团中的气泡，继续揉捏。
8.添加或不添加准备好的肉松。味道很好。
9.揉捏后，将密封位置放在底部。
10.在烤盘上涂上油纸，然后将这些可爱的面团保持一定距离，让它们再次发酵，大约20分钟。
11.将墨西哥酱放入花架中，均匀地挤压在面团上。在烤箱中间烘烤大约20分钟。记住烤箱需要提前预热。预热时间为15分钟180度。
[烹饪技巧]
1.把墨西哥酱挤在发酵面团上。不要挤得太多。它会崩溃。
2.口感清脆，因为皮脆，味道好。
3.喜欢吃其他馅料的朋友可以选择加入其他配料，这非常好。
