小雪后该吃哪些比较好呢？严格说来这个季节的食材还是很丰富的。水里长的、土里埋的、地上摘得有很多，该吃哪些才对我们身体好呢？
今天给大家推荐5种食材，个个都是老百姓心中的好食材，价格不贵，营养丰富。
第1种:大白菜
不管是南方还是北方，大白菜似乎是家家都会储备的食材。它耐储存，吃法多样，深受人们青睐。它的膳食纤维、维生素都很丰富，维生素C的含量比苹果、梨子还要高，而且热量还低很多。大白菜可以凉拌、可以清炒、可以腌制、可以炖着食用。建议大家可以用五花肉炖大白菜粉条食用，有荤有素，既当菜又当饭，一碗下肚暖呼呼得很舒服。
大白菜焖五花肉粉条
食材准备:五花肉500克、大白菜150克、红薯粉条100克、干辣椒、料酒、胡椒粉、生抽、老抽、盐、食用油、姜、葱
制作过程:
我们把五花肉放在煤气灶上烤一下皮，然后泡入水中搓洗干净。
锅中烧水，放入五花肉、料酒、葱、姜一起煮。待锅表面有很多浮沫时，捞出五花肉，冲洗干净，切成小块。
热锅冷油，倒入五花肉干煸一会儿。待五花肉变色后倒入料酒、生抽、老抽粉、姜片、干辣椒翻炒均匀后焖煮2分钟。
加入开水没过五花肉，大火烧开改小火煮。
把大白菜搓洗干净，掰成小块。红薯粉条用冷水泡发30分钟左右。
待锅中水还剩一半时，倒入大白菜炖一会儿。
大白菜叶子变软后，倒入红薯粉条加盐，继续炖一会儿。
粉条熟了后，撒点葱花即可食用。
第2种:萝卜
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”，小雪后的萝卜甜脆、水分足，不比大鱼大肉差。萝卜全身都是宝，叶子可以做成酸菜，根可以用来煮水喝，果肉凉拌、炖煮、腌制、晒干等。萝卜在这个季节价格也便宜，一次囤上几十斤，可以每天不重样吃。今天给大家推荐的是一道凉拌萝卜丝，香辣入味，开胃下饭。
凉拌萝卜丝
食材准备:萝卜1个、油醋汁2大勺、香醋1勺、食用油、蒜子、香菜、红辣椒、辣椒面、盐
制作过程:
我们把萝卜两头去掉，搓洗干净后切成丝放入碗中。加入1勺盐拌一拌，腌制10分钟。
红辣椒去掉蒂部和籽，洗干净后切丝。蒜子拍成末，香菜也洗干净切碎。
腌制好的萝卜用水冲洗几下，挤干水分放入碗中。
加入辣椒面、蒜末，再烧热油浇上去，拌一拌。
加入盐、油醋汁、红辣椒丝、香醋、香菜，再次搅拌一会就可以食用了。
第3种:菠菜
菠菜一直是我极力推荐给大家的食材之一，虽然它含有的草酸高，但是不妨碍它拥有的营养价值。菠菜有“营养模范生”的称号，这可不是随口说说的。它含有丰富的类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质等。它可以用来凉拌、可以用来烧汤、可以入馅等。今天给大家推荐的是菠菜鸡肉丸子，Q弹又营养，热量不高。
菠菜鸡肉丸子
食材准备:菠菜150克、鸡胸肉2块、淀粉、葱、姜、生抽、盐、白糖、料酒、食用油
制作过程:
我们把菠菜的老叶去掉，再去掉根部，泡入水中搓洗干净。
锅中烧水，水开后加入1勺盐和1勺油，倒入菠菜焯水。约40秒左右，捞出来挤干水分，倒入绞肉机中绞成碎末。
鸡胸肉表面的筋膜去掉，搓洗干净后切成小块，再倒入绞肉机中绞成肉末。
鸡胸肉中加入葱姜水、淀粉、生抽搅拌均匀后，再倒入菠菜。
加入盐，顺时针一直搅拌，直到馅料看起来很顺。摔打有弹性后加入1点油再次搅拌好。
锅中烧水，水开后，一手挤压馅料，一手放入锅中，等所有丸子飘起来就好了。丸子可以用来炖着吃，下面条、涮火锅等。
第4种:芦蒿
芦蒿又叫香艾，自身带着一种特有的清香味。不仔细辨认，很有可能把它当成茼蒿。它的杆子比茼蒿的长、硬一点，叶子少一点。它含有丰富的蛋白质、钙、铁、胡萝卜素、维生素C、纤维等。它可以凉拌食用，可以清炒，还可以腌制成凉菜食用。今天给大家推荐的是芦蒿炒腊肠，咸香开胃下饭。
第5种:平菇
菌类也是我一直推荐给大家食用的食材之一，它们基本是天然食品，无污染，味道鲜美。在众多的菌类中，平菇价格较便宜，这个季节食用正合适。它的肉质肥厚，含有丰富的蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁等。平菇可以烧汤、可以清炒、可以油炸等。今天给大家推荐的是平菇炒青菜，清淡鲜美。
平菇炒青菜
食材准备:平菇200克、青菜100克、猪油、食用盐
制作过程:
我们把平菇的根部去除，泡入水中搓洗干净，挤干水分，撕成小块。
青菜也泡入水中5分钟，搓洗干净。
锅中烧水，水开后加入1勺盐和1勺油，倒入青菜焯水。约30秒左右捞出，过冷水备用。
锅中加入猪油，倒入平菇大火快速翻炒。待平菇出水后倒入青菜大火爆炒。
青菜颜色变深后，加盐调味，翻炒几下即可食用。
