火锅是很多人都喜欢吃的一种食物，据考证，战国时期即有火锅，时人以陶罐为锅，到宋代，火锅的吃法在民间已十分常见，元代，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。到清代，火锅不成了一道著名的“宫廷菜”。而且现在的火锅也分为很多种，而且口味也是多种多样的。不过小编在这里要提醒一下大家了，去火锅店的时候最好不要点这几样食材，不知道大家怎么看呢?
1、海鲜，其实火锅店并不是专门卖海鲜的，也不会太讲究海鲜的新鲜程度，所以火锅店里的海鲜一般都是冰冻很久的，这种海鲜不但味道不鲜，而且有的可能在运输过程中早就死亡了，另外海鲜生吃应先冷冻、浇点淡盐水。牡蛎及一些水生贝类常存在一种“致伤弧菌”细菌，对肠道免疫功能差的人来说，生吃海鲜具有潜在的致命危害。
2、鸭血。一只成年鸭只能产生150毫升的血液。想象一下，餐厅里一盘200克的鸭血只有10元左右。不可避免的许多商家会在鸭血中添加一些淀粉、颜料以获得更高的利润。低成本的食品添加剂，甚至更多的添加一些不知名的小动物血液，简而言之，什么是廉价的就添加什么。知道了这些东西，你敢点鸭血吗？
3、丸子。有些人在去吃火锅就喜欢吃各种丸子，比如说什么虾丸，牛肉丸什么的，这些其实都是由淀粉炸一些调料做成的，批发价是非常便宜的，而且一个丸子的重量也非常的准，如果是商家自己纯手工做的丸子的话，还是尽量不要再去吃这些劣质的丸子了。
