腐竹最“忌讳”直接用水泡，有很多人都不懂，难怪是外烂里硬！
豆腐是最“禁忌”的直接使用水泡。很多人都不明白。难怪外面烂，里面硬！
春节期间，每个家庭都会准备一些凉菜来缓解油腻。其中，最常吃的是豆腐干。它不仅有独特的味道，而且有强烈的豆香味。但有一件事很麻烦，那就是有时候豆腐乳里面总是硬的，但事实上，豆腐乳最“禁忌”的就是直接用水泡，这是很多人不懂的。难怪外面烂，里面硬！也就是说，我们必须把锅放在冷水中，煮沸后再煮10秒钟以上。用这种方法生产的烂竹子是最好的。此外，腐竹还含有大量的营养物质，如蛋白质和矿物质。经常食用它可以补充体内钙，促进骨骼发育。它特别适合老人和儿童。这是一盘芹菜和烂竹子混在一起。让我们看看！
By的家人和一切都很顺利
混合成分：
100克芹菜、100克豆腐、50克金针菇、30克花生、30克胡萝卜、30克木耳（水法）、3克生姜、2克花椒、2克八角茴香、2茶匙辣椒油、2茶匙醋、1茶匙糖、2茶匙精盐和0.2茶匙味精
烹饪步骤：
1.将豆腐干洗净，用清水浸泡至膨胀
2.将锅中的水煮沸，用干豆腐烫一下，立即放入冷水中，冷却，沥干备用
3.切去金针菇根，挑成一根，单独洗净，放入沸水中，长时间漂白，变色变软，取出，放入冷水中冷却，沥干水分
4.将花生洗净，在清水中浸泡一小时，使煮熟的花生味道更好
5.将花生放入锅中，用花生浸泡过的水直接煮沸。将姜、胡椒和八角调味盒放入适量盐中，用大火煮沸
6.将花生煮15分钟左右。不要煮得太软、太烂，以免影响味道
7.原料：煮芹菜、豆腐干、木耳、花生、胡萝卜，去皮备用
8.将胡萝卜切成马蹄片
9.将原材料依次放入容器中
10.加入调味料、辣椒油、糖、醋、盐和味精
11.将所有调味料混合均匀，即可享用
12.盘子里放了一份清爽的开胃菜，你就吃完了
13.搭配炸鱼、面包和新鲜水果味道鲜美
14.配菜入口清新，夹杂着浓郁的腐竹和花生香味，让人回味无穷
15.每天为家人做营养、健康、丰富的早餐是我最快乐的事情
烹饪技巧：
购买技巧1。颜色辨别：当我们辨别腐竹的颜色时，我们可以直接观察样本腐竹。优质腐竹——浅黄色，有光泽。次生腐竹——颜色暗淡或白色，洁白无光泽。劣质腐竹——灰黄色、深黄色或黄褐色，颜色深沉。2.外观鉴别：当我们鉴别豆腐干外观时，直接观察取样的豆腐干，然后破碎并仔细观察。优质腐竹——呈树枝或树叶状，易碎易断，呈条状，中空，无霉变、杂质和蛀虫。次生腐植酸豆腐——树枝或叶子的形状，有更多断裂的树枝或碎片和更坚实的树枝。劣质腐竹——含霉菌、虫蛀和杂质。
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