其实说到这两样主食，都是小编爱吃的，也都是大家天天会吃到的，但是如果说到会胖其实只要科学食用，都是不会发胖的。
表面上来看，米饭绝对更容易发胖，蒸好的米饭100g提供热量116大卡，蒸馒头100g是221大卡，从热量上来看， 100g米饭提供的碳水化合物约26g，但馒头却高达45g，这说明馒头含糖比米饭高，短时间内升高血糖的速度会更快，毕竟米饭颗粒较大，还得通过更细的咀嚼，让淀粉更慢地转化为葡萄糖被吸收，但馒头是用精白小麦粉制作，颗粒小，淀粉更容易被转化为葡萄糖消化吸收。
不过即便是我们吃的馒头也不一定就会比米饭更容易发胖，这是为什么呢？因为一碗米饭和一个馒头，人们有时候吃一碗米饭可能吃不够，吃不饱，所以还会吃第二碗，但是如果是一个扎实的馒头，可能吃一个就吃饱了。所以这就要看我们如何来吃这份主食了。
如果是想要减肥的朋友，可以适当改善一下主食，例如可以吃一些杂粮。膳食纤维含量大的。或者“粗细搭配“的方式也是很不错的选择，例如在白米饭中添加一些粗粮杂豆的混合，这样既能摄入膳食纤维，还能有助于消化，平稳血糖，延缓胃部排空的速度。对提高饱腹感有很大的帮助。
