凉拌黄瓜也有诀窍,最忌讳放2种调料,难怪软化还不入味

旅游 硬蛋科技 2022-03-11 07:19

原标题:凉拌黄瓜也有诀窍,最忌讳放2种调料,难怪软化还不入味

凉拌黄瓜应该是炎炎夏热最受欢迎的一道菜,在这个炎热的季节吃起来十分爽口解暑,并且做法也很简单,只要配上调料拌上两分钟就搞定,不仅清脆爽口,多吃也不会影响体重,但是凉拌黄瓜虽然简单,想要做到清脆美味还是需要一定技巧的,尤其是很多人在做这道菜的时候没有注意细节,尤其最忌讳放两种调料,不然会影响味道,它们就是姜和花椒粉,这两种调味料一般适合炝炒类的菜,凉拌黄瓜也有诀窍,最忌讳放这2种调料,难怪软化还不入味!

第一步:将黄瓜洗净后切掉头尾,从中间划成凉拌,再用刀斜切成段备用,如果需要更加入味,那就用刀将黄瓜拍扁。

第二步:将大蒜拍扁切成蒜末,新鲜红椒切碎放在一个碗里,加入白糖、陈醋、生抽、红油搅拌均匀,稍微加一点点温水,让调料化开,然后搅拌均匀。

第三步:将切好的黄瓜倒到准备好的料汁中,将其搅拌均匀,想要更加均匀,可以一边搅拌一边颠盆,拌好之后也可以放到冰箱冷藏一下再食用,这样冰冰凉凉更清爽,口感更佳。

大家学会凉拌黄瓜的正确做法了吗?虽然这道菜很简单,但还是讲究技巧的,尤其记住姜和花椒粉这两种调料不能放,因为会破坏黄瓜的口感,难怪很多人做出来的黄瓜软化还不入味,要记住是先调好料汁再放黄瓜,这样黄瓜不容易出水,口感更加清脆美味,赶紧动手做起来吧!

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