今天要跟大家分享一道用鸡胸肉做出来的美食，凉拌鸡胸肉丝。在平时的时候，很多朋友都比较喜欢吃鸡肉，因为鸡肉是一种低脂肪，低热量的食物。但是鸡胸肉是鸡肉里面最不好吃的部分，因为它的口感比较柴，但是如果烹饪方法得到的话，做出来也是特别美味的，今天来给大家分享的这道凉拌鸡胸肉丝吃起来开胃下饭，肉香爽口，想减肥的朋友可以多吃上一些。
【凉拌鸡胸肉丝】
【烹饪食材】鸡胸肉，小葱，生姜，青椒，胡萝卜，黄瓜，香菜，大蒜，辣椒面，白芝麻，食用油，食盐，白糖，生抽，陈醋
【烹饪步骤】
1、凉拌鸡胸肉丝，鸡胸肉这样做是非常好吃的，吃起来开胃下饭，肉香爽口，一起来准备一下凉拌鸡胸肉丝的烹饪食材，准备1~2块鸡胸肉，一根小葱，一块生姜，一根青椒，一根胡萝卜，一根黄瓜，一根青菜，一勺辣椒面，3~5瓣大蒜，一勺白芝麻，适量的食用油，食盐，白糖，生抽和陈醋即可。准备完成之后咱们就开始凉拌鸡胸肉丝的烹饪了。
2、把咱们准备好的鸡胸肉取出来，将鸡胸肉上面的筋膜和脂肪全部去掉，将它清洗干净，清洗完了沥干水分放到案板上，然后取出擀面杖在鸡胸肉上面敲打几下，将鸡胸肉里面的组织敲松散，这样更容易入味，也更容易熟。
3、在锅中倒入适量的清水，放入鸡胸肉，再切上一点姜片和葱段放进去，然后咱们盖上锅盖，用大火将鸡胸肉煮熟，在煮鸡胸肉的时候，咱们再来处理一下其他需要用到的配菜。把青椒取出来，先洗净去籽切丝放到盘中备用。
4、接下来咱们再将胡萝卜切成丝，胡萝卜切完丝之后咱们再将黄瓜取出来洗净切成丝，黄瓜丝和胡萝卜丝切得差不多粗细，全部切完之后再来切一下香菜，把香菜洗净切碎就可以了。最后还需要再来切一点大蒜。
5、在切大蒜的时候要提前拍碎，这样蒜香味会更浓郁。把切好的大蒜末放到一个大碗中，再向里面放适量的芝麻和辣椒面，就是咱们准备好的那些。接下来烧上适量的热油，油热之后直接浇在里面，然后搅拌均匀。再向里面加上陈醋，生抽，白糖，食盐搅拌均匀待用。
6、鸡胸肉煮熟之后，咱们将它稍微晾凉一下，然后再将鸡胸肉全部撕成鸡胸肉丝放到碗中放入碗中之后，再将黄瓜丝，香菜碎，胡萝卜丝放进去，然后倒上调好的料汁，用手抓拌均匀即可装盘食用。这样制作的鸡胸肉吃着美味，看着让人特别有食欲。
【小贴士】
1、鸡胸肉不要准备太大了，太大了不容易煮熟。
2、胡萝卜丝和黄瓜丝一定要切得稍微细一点。
