用它做包子太香,一出锅就吃6个,在市场看到它就挪不开步了
它太香了,不能做包子。你一出锅就可以吃六块。当你在市场上看到它时,你不能移动
这个包子的馅儿太香了。比肉包子好吃。你可以一次吃六顿,而且你不厌倦三餐
每次我去蔬菜市场看到新鲜的绿色蔬菜,我总是要多看看。绿色蔬菜是我最喜欢的。除了油炸、汤和馅料,我还是喜欢它们。尤其是那些适合做馅料的菜,比如韭菜和茴香,不能每次我看到它们就动。我总是想到做包子和饺子。我希望我能一次包好几个填料。
然而,有这么多绿色蔬菜,我更喜欢韭菜。韭菜具有独特的风味,可以净化肠道。它被称为肠道清洗草。男性也可以通过吃韭菜来增强阳气。趁夏天还没有完全进入,韭菜还不错的时候,抓紧时间多吃几次。今天,我决定用它做包子。这个包子的馅是从我妈妈那里学来的。我记得我小时候妈妈用这种馅料做包子。我哥哥和我都很喜欢吃。有时我们因为抢包子而打架。哈哈,现在我觉得这太荒谬了!
韭菜包子
原料:韭菜500克,鸡蛋3个,虾米1个,油条1个,白胡椒粉1个,盐适量,食用油3克,芝麻油20克,中筋粉1汤匙,500克(我包了大约26个包子),温水260克,碱3克
实践:
1.先将包子面拌匀,用温水融化自然碱。我在这里使用的自发碱不是普通的酵母粉。一般来说,酵母粉会有酵母味。面条做好后,最好放一些碱来中和酵母味和酸味。许多朋友对碱的含量掌握得不好。这是一种当地生产的混合粉,非常适合做面条。向面粉中加入自然碱和温水的混合物(温水的温度不得超过40度,否则酵母会失去活性,影响发酵)。慢慢加水,揉成光滑的面团,盖上盖子或保鲜膜,在温暖的地方发酵至两倍大小,用手戳一个洞,面团就不会塌陷或收缩
2.馅料可在面条制作过程中制作。清洗韭菜,将其浸泡在含少量盐和小苏打的水中10分钟,然后清洗并控制水。韭菜中农药残留较多,所以用小苏打浸泡。控制韭菜的水分后,将其切成小块
3.在鸡蛋中加入少许料酒和盐,充分打碎,加热锅冷却油,放入蛋液,滑成粉末,备用
4.虾洗净,用少许油炒香
5.小丁肉干
6.切片
7.将韭菜碎、炒蛋、虾皮、芝麻干和油条放入盆中,加入3汤匙食用油和1汤匙芝麻油,搅拌均匀。最后,加入适量的盐,再次搅拌均匀。馅料准备好了。盐必须放在最后,所以做汤不容易
8.把面团榨干,揉匀,搓成长条,?一个一个中等大小的剂量(我的剂量约30克),并把它薄的边缘和厚厚的皮肤在中间。取一个皮包,放入适量的填料。试着多装些填料,换成普通填料
9.裹成小面包。将包子放入蒸笼中,在其下方放入温水,醒来20分钟,观察包子是否比原来的包子大,然后称重,使其更轻。然后点火,先是小火,然后点火,蒸8分钟,熄火2分钟。
美味的素食包子从锅里出来了。它又白又肥又软。它一出锅,我就忍不住咬了一口。韭菜又绿又香。我一口气吃了六口,但已经够了。
提示:
韭菜很容易做汤,所以在馅的时候,先把油倒进韭菜里,油可以锁住韭菜的水分,最后放盐,这样可以防止韭菜做汤。
虾皮必须用油煎熟,这样既不腥味,又有香味。
馅料中的油条、虾米和虾米有咸味,所以不要放太多盐。
馒头不能蒸太久。简单的馅料更容易烹饪