说到老酒鬼，我身边就有两个人，一个是老爸，一个是公公，只要有人陪他们喝，从中午可以喝到晚上，每次看到这种持久战，真是服气，不过老爸曾说过，不管身边有多好多贵的酒，只要桌上没几个下酒菜，连酒杯碰都不想碰，后来嫁给老公后，公公喝酒也是如此，没有下酒菜不喝酒，有了下酒菜酒瘾就来了。可见对于老酒鬼来说，下酒菜特别重要，一边喝酒一边吃几口下酒菜，口舌才舒服，胃也不太难受。
我问过家里两个老酒鬼，什么菜下酒最合适？老酒鬼告诉我：桌上有这4个菜，酒量小也能喝半瓶！快看看你也爱吃这4道菜吗？会不会因为见到它们，就来酒瘾呢？
花生米
喝酒的人公认花生米是最好的下酒菜，它有很多方法做的吃，比如炒花生米、油炸花生米、卤花生米、凉拌花生米等等，每一种都很好吃，越嚼越香，搭配白酒，最适合，还有特别爱喝酒的人，花生不做任何处理，直接剥壳就吃，足以体现酒鬼们多喜欢吃花生。
不过要说最适合下酒的花生米做法，那一定是油炸花生米，下油锅炸的脆脆的，撒一把盐或者一把白糖搅一搅就能吃，发现不管哪里的人，喝酒的时候，都爱放一盘油炸花生米，吃一口花生米，喝一口酒，可以增强酒的香味，越吃越尽兴。
凉拌猪头肉
这道菜是老爸最爱吃的，每次家里请客喝酒，他都会亲自做上两大盘，猪头肉经过卤煮又凉拌后，吃起来一点也不腻，即使吃到肥肉的部分也不腻口，特别好吃，越吃越香，很多人都说猪头肉下酒最合适，酒喝得更香，而且猪头肉算是下酒菜里的硬菜，客人见了都特高兴。
猪头肉里，老爸爱吃猪头脸，还有猪耳朵、猪舌头都特别好吃，各有各的特点，只要桌上有这道菜，酒量小的人恐怕都能喝半瓶。
凉拌黄瓜
下酒菜里多以凉拌为主，喝了酒，嘴巴里辣辣的，吃上一两口凉拌菜，舒服很多，其中凉拌黄瓜最受欢迎，吃起来清脆美味，而且一盘凉拌黄瓜很便宜，吃完了，再做一份也没什么，做起来也十分快手，简单快捷。
酱牛肉
说到酱牛肉，大家可能都会联想到电视剧里的情节，古代人喝酒的时候，一份酱牛肉一壶酒，看着他们喝得真尽兴，现在家家户户请客喝酒的时候，也爱准备上一盘酱牛肉，招待客人特别长面子，不过最重要的是，老酒鬼们见到酱牛肉喝酒更过瘾了。
其实还有很多下酒菜都很好，像凉拌粉条、凉拌皮蛋、凉拌千张、凉拌猪皮冻、凉拌藕片等等，只要食材经过凉拌后，都挺下酒。不知道老酒鬼说的这4道菜下酒最合适，你认可吗？有没有什么不同看法？
