红烧排骨别直接烧了，先做这一步，排骨香味十足，外酥内嫩！
不要直接烧炖排骨。先做这一步。排骨香喷喷，外面酥脆，里面嫩嫩！
炖排骨味道鲜美，营养丰富。它们是大多数人喜爱的特色食物！然而，很多人在家里做不出美味的炖排骨，因为大多数人在做的时候都没有注意到这一点，所以炖排骨的肉又老又硬，或者不是很好吃！今天，我要教你一点技巧。不要直接烧炖排骨。先做这个。排骨味道浓郁，外面酥脆，里面嫩嫩！这个家庭每周为孩子们做一次食物。孩子们也很开心，喜欢吃东西。像宝贝妈妈一样，宝贝爸爸也学会了做饭给孩子吃！
如果你想做美味的炖排骨，你不能。读完这个食谱，你可以学会它。当你在家的时候，你会得到祝福的！或者，已经知道如何制作这种美味排骨的朋友也可以在留言区评论我，并与你分享自己的经验！我试过很多次做炖排骨。我觉得我需要先清理肋骨上的血和水。这是重要的一步。我们都知道这是热水。但是还有一个技巧，我今天要讲。我们不妨这样试试！现在直接分享干货！
首先准备材料：约1公斤排骨，以及冰糖、肉桂、香叶、八角、姜片、葱、大蒜、料酒和酱油。这些都是不可或缺的。根据排骨的量，适当的调味料是好的。
第一种方法是在冷水锅里煮排骨，不要盖锅盖。使用冷水的目的是尽快将肋骨中的血液煮沸。此外，在不盖锅盖的情况下，排骨的异味应完全挥发。煮大约5分钟，然后取出备用。
然后压碎冰糖；在锅里放一点油，放入碎冰糖，和小火一起炒，使糖变色。小火将它煮沸，直到糖的焦味散发出来，颜色变成浅棕色。
然后倒入排骨，用融化的糖炒，然后倒入一点酱油使其变色。
在处理其他辅料后，你可以将这些辅料一起炒，包括香叶、八角、肉桂、姜片、葱、蒜末和料酒。
最后，将沸水倒在排骨上，盖上锅盖，将小火炖40分钟；最后，当还有三分之一的汤汁时，加入盐，用中火关闭汤汁；你可以从锅里出来，把它放在盘子里！美味的全味炖排骨准备好了！
烹饪私人房间的秘方：
加入冷水慢慢地将肋骨漂白，这样可以充分挤出骨头中的血液。如果你使用热水，骨头中的血液会立即凝固，很容易排出血液。
而且没有必要盖上锅盖。让排骨的异味尽可能蒸发掉，这样炖排骨也会更香！
融化冰糖时，火必须小。小火煮得很慢。这样，就不容易粘在锅上烧糖了！
