清秀的江南水乡无锡，香甜软糯的年糕成了一道独特的风味。它入口即化，带着米香与甜香，绵软悠长地在口腔里回荡，昭示着新年将至，给人无限遐想。我是无锡人，在济南长大，许久未回过无锡。这样的美味，我现在仍十分怀念。
小时候在无锡过年时，我体验了年糕的做法。先准备大米，这米就有讲究：少量的粳米再配上约三四倍的糯米淘好，粳米透明圆润，糯米蜡白，并不难分辨，两种混在一起，像是水晶与珍珠。沥干后，便磨粉。石磨需要两个人一起操作，一人需要把粳米往石磨口放，一人需要推动石磨磨粳米粉，两人不断交换，完成磨粉的过程。这不是我能插手的，我只能看着长辈们的忙碌，在一旁跃跃欲试，幻想以后自己做年糕的味道。
磨好粉，用水和起来，就可以上锅蒸了。满屋飘着米香，中间还夹杂着竹屉的草木清香，一缕缕乳白色的轻烟袅袅升起，在空中交织飘散。我在厨房跑进跑出，不断闻着这香味儿，不停询问爷爷年糕什么时候能好，甚至想要掀开盖子亲眼瞧瞧看看，结果是被赶了出去。即便如此，我心里仍然惦念着年糕，想着它们被蒸成一个个白白的胖子，我真想一口就吃个胖子。
终于，年糕蒸好了。香气扑鼻而来，让人看一眼就忍不住想要尝尝。蘸着细腻的白糖或红糖，年糕的风味更美了，吃每一口都要细细品味。听爷爷说，南方的人们在腊月里用大米制作年糕，庆贺新年将至，带着人们对来年的美好愿景，又称年年糕，与年年高谐音，寓意着人们的工作和生活年年走上坡路。说这话的时候，爷爷的脸上满是自豪，江南自古富庶繁华，盛产稻谷，年糕正是在这样的环境里才流传下来，成为一代代人的记忆。
自从有了新冠疫情，我已两年没有回到无锡了。济南有卖年糕的地方，与无锡风味大致无异，只不过是在北方，与南方总归不同。再次尝着年糕，我的思绪仿佛又飘回了无锡的老家，那冒着氤氲热气的竹屉边。
本文为杨柳风文读写系列课程作品
作者 黄滢轶，六年级学生，杨柳风学堂会员。
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