天气慢慢变热，一些凉菜慢慢在餐桌上出现，凉菜制作简单，同时还尽可能多的保留的食材的营养，其实是一种非常好的烹饪方式。
今天给大家推荐的是好吃、营养的爽口笋丝。主要食材是青笋，青笋对心脏病、肾脏病、神经衰弱、高血压病等都有一定治疗作用。经常吃青笋，有利于血管张力，改善心肌收缩力，加强利尿等。
在拌笋丝的时候，很多妈妈会遇到盐放不合适的情况，总觉得盐好像没有搅拌均匀，其实这个事很好解决。把盐和清水提前混合好，这样就更容易让味道入到笋丝里。同时还能大大减少食盐的摄入量，有效控制血压。
这样一份好吃又爽口的笋丝，赶紧端上你家的餐桌吧~
材料：
青笋200g，胡萝卜50g，盐1g，水果醋3g，香油适量，凉开水10g
步骤：
1，青笋、胡萝卜去皮，盐和水果醋加入到凉开水中，混合均匀
2，青笋和胡萝卜，先切成薄皮，然后切成细丝，放入冷水中浸泡20分钟
3，捞出泡好的笋丝，控干水分，放入切好的胡萝卜丝；倒入混合好的盐醋溶液，倒入适量香油拌匀即可