人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
导读：
在二十四节气当中，有一个节气单从字面上，我们就知道是什么意思，它就是芒种。芒，是指麦类植物的收获，种，谷黍类作物播种的节令。“芒种”的谐音就是“忙种”，民间将其称之为“忙着种”。所以芒种节气的到来，其实就是预示着农民开始忙碌起来了。按照《月令七十二候集解》中的记载：“五月节，谓有芒之种谷可稼种矣”。通俗地讲，小麦已经成熟，该到了抢收的时候了。
明日就是芒种了，老家这几天一直在下雨，不过这恰巧就是人们需要的，因为下雨以后，家里的红薯秧就可以插了，这样更有利于农作物的生长。芒种除了忙碌的干农活以外，在饮食上也有很多的讲究，听老辈讲，明日芒种，饮食牢记老规矩：3要吃、2不贪、1要做，顺利过夏天。
啥是“3要吃、2不贪、1要做”呢？其中换个表达方式就是”多食3样少吃2味”。芒种节气的到来，气温上升得也比较快，就以我们南昌为例，这几天南昌的最高温，都突破了30度，潮湿而且还特别的闷热，人也容易感觉到困倦。而老辈留下来的饮食经验，就很值得学习一下。
3要吃：分别是青梅、黄瓜、君踏菜
青梅
芒种节气的时令水果，它本身没完全成熟的时候，会有酸涩味，经过简单处理以后，味道会比较好，芒种节气天气热，而青梅能够刺激人的食欲，同时还能补充营养，让人会更精神。
青梅加工注意事项：
新鲜的青梅带有酸涩味，制作的时候，我们可以放上冰糖进行中和一下，洗净的青梅，放入到罐子中，按照1:1的比例加入冰糖，一周以上就可以吃了。
黄瓜
黄瓜有着“夏天第一瓜”的美誉，它含有大量的维生素c，而且水分也比较足，属于典型的降暑热的食材，而且黄瓜可以炒、可以拌，都非常的简单，夏天的话可以多吃一点。
黄瓜烹饪注意事项：
因为含水量比较的充足，如果是做拍黄瓜，一定要提前腌制一下，拌的时候记得挤干水分，这样会变得更加的入味，下饭的话，也更加的开胃，此外，黄瓜的瓜瓤也可以去掉一些，也能够减少一定的水分。
君踏菜
在江浙一带，到了芒种节气，就会吃君踏菜，也就是人们口中的软菜，它呈淡绿色，老辈说吃了君踏菜，夏天就不会生痱子，皮肤会像君踏菜一样光滑，虽然这有些迷信，但是因时而食的道理要懂。
君踏菜烹饪注意事项：
这个菜在很多地方都有分布，在云南叫牛皮菜，长得比一般蔬菜都要大，含水量比较高，炒的时候很容易出水。
2不贪：不贪咸、不贪甜
不贪咸
夏天因为炎热的原因，很多人在饮食上为了刺激胃口，就会选择味道重一些的，比如重油重盐，这个都是不可取的，夏季饮食应该以清淡为主，不要吃的太咸，已免水分流失严重，出现中暑。
不贪甜
芒种节气，如果吃太多甜食，会大量消耗体内的B族维生素，而出现上火的情况，再加上夏天气压低，闷热难熬，而甜食中都含有大量的碳水化合物，在人体内代谢后会生成许多二氧化碳，加重身体的负担。
1要做：多饮水
炎热的夏季，最有效的降暑方式，就是多喝开水，不要去喝冷水，其实冷饮都不解渴，反而是热开水，能够快速被人体吸收，从而起到降温的效果。
【食刻说】
明日就是芒种了，饮食要“防暑热”，牢记“多食3样少吃2味”，清凉度夏。这个多食3样，分别是青梅、黄瓜、君踏菜，少吃2味，分别指的的甜味还有咸味。朋友们，你们当地芒种油什么食俗吗？欢迎大家留言讨论。
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