清炒茄子
用料：茄子（大）1根、大蒜瓣2个、红菜椒少许、生粉，生抽，油适量；
做法：
1.茄子一根洗净，切片或切条，都可以。均匀撒上盐，待用。
2.大蒜瓣，小葱，红菜椒备用。准备好淀粉水待用。
3.大概20分钟左右，看见茄子冒水了，出水很少的，用手将茄子水捏出，这时准备锅炒茄子了。
4.锅热后，放油烧热，倒入茄子大蒜瓣一同煸炒，茄子变软后加生抽，放入青红椒了。开始点水，点水就是倒少许水翻炒茄子，点2-3次水，点水不能多，要不然茄子不好吃哦！
5.最后根据自己的口味是否加盐或者不要加盐翻炒，熟了后，将准备好的淀粉水加入勾芡。这道菜做好了，装盘，撒上葱花即可开吃。
蚝油蒜蓉西兰花
用料：西兰花1棵、蒜半头、蚝油1茶匙、盐；
做法
1.西兰花切成小朵，放在洗菜盆里浸泡，同时做开水，放入少许盐；
2.水沸腾之后放入可爱的西兰花，最多不要超过两分钟，断生即可，捞出沥水；
3.坐锅，凉油时就投入蒜末，小火煸到一半金黄时就可以倒入蚝油，快速翻炒均匀，马上倒入沥好水的西兰花，整个过程一个字快；
4.如果沥水不是很彻底，锅里的汤汁比较多可以适当淋个芡汁，喜欢吃香油的盆友出锅前淋入一点香油很提味。
清炒虾仁
用料：虾仁、鸡蛋、黄瓜、葱、姜、蒜、葱姜蒜、水淀粉、盐、胡椒粉、绍酒；
做法
1.虾仁洗净用牙签挑去虾线；鸡蛋打开不大散，蛋黄蛋清分开；
2.将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中；将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清；
3.将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，放冰箱稍微冷冻；黄瓜洗净一切为二；
4.剔去中间爱出水的黄瓜籽；葱切末，姜切末，黄瓜刚刚好切成罗锅的虾仁状；
5.盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡；烧热锅内放油；
6.3、4成油温放入浆好的虾仁迅速滑散；颜色变红迅速捞出待用；
7.迅速捞出放盘子里是为了保证虾仁的爽脆；锅中留底油少许；
8.锅内放油煸香葱姜末放入黄瓜丁；略炒迅速放入滑好的虾仁；
9.迅速倒入碗芡翻炒；略炒汤汁紧收即可出锅装盘。
清炒芦笋
做法：
芦笋500克，香菇50克，大蒜20克，蚝油适量。
芦笋洗净切段，放进温水里焯一下。放橄榄油，把芦笋、香菇、大蒜都放进锅里炒，约2分钟后，放入蚝油即可起锅。