今年的夏天好像来得比较晚，就成都来说，往年五一前后已经热得遭不住了，今年五一倒还能接受。前面热了几天，让人感觉夏天就要来了，不过很快就被一轮又一轮的雨水浇灭。直到最近几天，才终于感觉夏天的热浪。因为芒种到了。
芒种是一年二十个节气中的第九个，又称忙种，顾名思义，这个时节讲究的就是一个忙。北方忙着收麦，南方忙着插秧，无论南北，都是农家最繁忙的季节。有句俗话说得好，芒种吃三宝，夏天身体好！到了芒种，一定要吃这三样菜！
凉拌莴笋
莴笋
【推荐菜谱】凉拌莴笋丝
【食材准备】莴笋
【调料准备】蒜末、小米辣、辣椒面、香醋、生抽、香油、盐、白糖
【制作步骤】
1. 莴笋去皮切丝，下入开水锅中，焯水15秒捞出
2. 锅中烧油，油温七成，倒在辣椒面和蒜末上爆香
3. 继续加入剩下的调料，搅匀，淋在莴笋丝上就好了
黄瓜肉片
黄瓜
【推荐食谱】黄瓜肉片
【食材准备】瘦肉、黄瓜
【调料准备】姜蒜、生抽、盐、鸡精
【制作步骤】
1. 黄瓜洗净，切片，加少许盐，洒水10分钟
2. 瘦肉切片，加淀粉和生抽，保持水分，也腌制10分钟
3. 起锅烧油，下姜蒜爆香，倒入肉片快速滑散
4. 至肉片变色，下挤掉水分的黄瓜，翻炒几下，加盐和鸡精调味即可
糖醋藕丁
藕
【推荐食谱】糖醋藕丁
【食材准备】藕
【调料准备】葱、蒜、番茄酱、生抽、醋、白糖、淀粉、盐、鸡精
【制作步骤】
1. 藕去皮洗干净，切成丁
2. 将藕丁放入加了白醋的清水中，浸泡半小时
3. 碗中加入番茄酱、生抽、醋、白糖、淀粉、盐、鸡精、少量水，搅匀备用
4. 藕丁开水下锅，焯水1分钟，至基本熟捞出过凉水
5. 锅中烧油，下葱蒜末炒香，倒入藕丁，再倒入料汁，翻炒均匀，至汤汁基本收干即可