秋葵的口感脆嫩多汁，滑润不腻，今天我们就分享一道秋葵小炒肉的家常做法，味道香而不腻，这个做法下酒下饭都是一道经济实惠的高颜值大菜。
这道菜主要的食材就是秋葵和五花肉，小炒肉就是要有五花肉，这样炒煮来的菜肴才香哦。
准备需要的食材：五花肉500g、秋葵15个左右、小辣椒若干、蒜半头、姜一小块、郫县豆瓣酱一大勺、生抽少许、盐少许、淀粉少许、料酒少许、姜粉可不用、白糖少许。
步骤一：先将以上的所有食材准备好，然后把买回的新鲜五花肉，洗净料切成细条。放在一个干净的碗中加入生抽、料酒、白糖、淀粉和姜粉腌制，大约10分钟。
步骤二：这里将处理好的秋葵去蒂，斜切成片，放入盘中备用。小红尖椒洗净，竖切成小段，蒜切成片，姜切丝，备用。
步骤三：准备炒制了，将炒锅洗净烧热，锅中放入少许的食用油，在油温大概八成热的时候，放入腌好的五花肉，大火翻炒后转中火。炒至五花肉微熟即可盛出备用。
步骤四：在锅中放入稍多的油（将就留下的底油再放点），等油热后放入蒜片、姜丝和小红椒段爆香。爆香后再继续炒半分钟左右。
步骤五：将肉片重新倒入锅中，继续煸炒，然后放入秋葵大火炒一分钟后。放入郫县豆瓣酱，然后加入生抽和盐调味。继续翻炒大约两分钟后出锅。
这样一道香辣可口的秋葵小炒肉，就制作好啦，吃着味道可棒啦。五花肉鲜嫩多汁，秋葵清脆爽口，味道非常棒呢。
锅包肉，外脆、酸甜，里面的肉嫩，出锅时浇汁并着以葱丝美味即成。酸酸甜甜的锅包肉，下饭好吃又美味。
准备需要的食材：猪里脊肉、大葱、胡萝卜、香菜、盐、料酒、胡椒粉、淀粉、白糖、生抽、醋、鸡精、姜。
步骤一：将以上的所有食材准备好，然后将辅料准备好，把香菜，大葱，胡萝卜切丝。新鲜的猪里脊肉，洗净了切厚片，然后加少许料酒，盐，胡椒粉腌制入味。
步骤二：这里把猪里脊肉，两面均匀的蘸上一层干淀粉，另取一只小碗，用淀粉和清水调成面糊。往面糊里加少许食用油调匀。
步骤三：这里准备炸制料，准备炒锅，在锅中倒入多一些食用油，将其烧到六成热。然后将沾好干淀粉的肉片，在淀粉糊中过一遍，再将其放入油锅中炸熟后，捞出沥油。
步骤四：这样将肉片全部炸好后，再将锅里的油再次烧到八成热，再把肉片全部再次回锅，将其复炸至金黄后捞出沥油。
步骤五：然后准备小碗，将料酒，白糖，生抽，醋，鸡精调匀做成料汁。锅里留少许的底油，先下姜丝炝锅，然后放入胡萝卜，大葱丝炒香。
步骤六：然后倒入炸好的肉片，再淋上料汁，上面撒上香菜段，将其拌匀起锅即可。
就这样搅拌均匀就能出锅啦，好吃的锅包肉，就是这样做成的。
