福建大姐路边卖鸡蛋饼,8元一份现做现吃,晚6点出摊,日入几千元

旅游 发魔星座 2022-05-24 13:40

原标题:福建大姐路边卖鸡蛋饼,8元一份现做现吃,晚6点出摊,日入几千元

但凡是外来流动人口多的城市,这个城市的美食都会结合上各个不同城市的元素,然后再变成适合这个城市人口味的新美食,而福建作为一个人口流动比较大的省份,有许多小吃就是融合了各个城市的特点,变得好吃又有些眼熟,比如说鸡蛋灌饼,就和我们平时认知的鸡蛋灌饼不一样,说他是手抓饼吧,可他又像是鸡蛋灌饼,真是让人傻傻分不清!

大姐的小摊子很简单,就是一块平底锅上面放着一些食材,主要是生菜鸡蛋火腿肠和鸡柳,有客人点单,就现做现吃,先要放上一块面饼,等到面饼膨胀起来,就戳开一个洞往里面放鸡蛋,最后就是像做手抓饼一样去做它,说起来这个鸡蛋饼的个头还不小,且只卖8元钱。

当然如果你有加别的配料就要多收钱了,在大姐做鸡蛋灌饼的时候我趁机和大姐聊了会儿天,得知每天出摊时间是晚上六点到十二点,还是非常辛苦,这种鸡蛋灌饼大姐一晚上能卖出几千元,当然这是不算纯利润的,但是看这些食材,感觉纯利润也不会少的样子,可惜大姐只有晚上才出摊,这要是白天晚上都出摊,不得赚得盆满钵满啊?

就聊天的这会儿功夫,我的鸡蛋灌饼也已经做好了,这鸡蛋灌饼外面是一层薄薄的饼皮,里饼皮里的鸡蛋因为是焖熟的所以非常的软美,一口下去先品尝到的是鸡蛋的软美,然后就是酱料的鲜香味,配合着火腿鸡柳的味道,相当的好吃,从口味上来说这就是普通的手抓饼,里面还放了撒子,酱料也是带着一点甜味的,所以还有点煎饼果子的风味在里头,但是从做法上来说,这又是融合了鸡蛋灌饼的做法进去,好吃是好吃的,就是有点让人不知道该怎么形容,也是叫不出名字的一种小吃。

就在我吃鸡蛋灌饼的这段时间里,又有不少生意上门,一般来买鸡蛋灌饼的都是附近刚放学的学生,和一些路过的年轻人,偶尔也有一些中年人会光顾,不过还是比较少,从这里也能看出,这种小吃还是比较受年轻人欢迎的。

又看了一会儿我就拿着鸡蛋灌饼混入人群当中,和大部分拿着零食边吃边走路的人融为一体,或许小摊子上的美食之所以这么受欢迎,就是因为他们能在你吃到晚饭前,先一步抚慰你饥肠辘辘的肚子,给你带来一丝温暖吧。

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