福建,四季如春,依山傍水,有着“八山一水一分田”的美誉。
福建省内幅员辽阔,物产丰富,有着数不胜数的特色美食,闽菜更是飘香四海。像众所周知的白炒鲜竹蛏、太极芋泥、荔枝肉都是鲜香味美的特色闽菜。
但有些福建人也会吃一些令人望而却步的菜品,外地人称作“怪菜”,就比如我下面要着重介绍的4道福建“怪菜”,都是本地人的心头爱,外地人看完傻眼了。
1、安海土笋冻
安海土笋冻,这个名字其实也挺正常的,并没有特别奇怪。很多朋友可能以为安海土笋冻是一种用笋做成的素冻,其实并没有这么简单。安海土笋冻实际上是以虫子为原料的一种食物。
土笋冻有时也被人们叫做海蚯蚓,也就是说土笋冻是一种生活在海边的虫子。也难怪了,福建有优越的海岸线,海产资源丰富,那福建人也就靠海吃海了。
安海土笋冻是将从海中捕捞上来的海蚯蚓放入锅中,通过熬煮的方式将其身体内部的胶质熬出来,之后再进行冷却冻结,制作完成后土笋冻很Q弹。
当地人认为其口感非常不错。但外地人一看它的外形,就被吓到了,就像把虫子镶嵌在了果冻里边一样。话说你吃过吗?
2、莆田海蜈蚣
莆田海蜈蚣的名字一出现就已经吓跑了很多人,因为蜈蚣是日常生活中人们非常害怕又讨厌的一种虫子,把它制作成美食来吃,很多朋友实在是难以想象。在制作的过程中不会害怕吗?不会觉得恶心吗?很多朋友都会提出诸如此类的问题。
别看没吃过莆田海蜈蚣的人对它望而却步,但对于莆田当地人来说,莆田海蜈蚣则是非常难得的美食。当地人认为莆田海蜈蚣有非常多的蛋白质,对于他们来说,吃完海蜈蚣就能吸收很多的营养。
当地的海蜈蚣有很多种,据说最长的有一米多长,当地人经常会用海蜈蚣来制作美食,但很多外地朋友实在是难以接受。
3、蟛蜞酱
蟛蜞外表有着很多的毛,颜色也是黑色的,蟛蜞经常出没于农民的农田或沟渠里边。蟛蜞的样子和小螃蟹一样,就和拇指一样大,秋冬季节的时候是最常见的。有些小孩子也会把它用鱼钩钓上来玩耍,是童年时期的一大乐趣呢。
蟛蜞酱是当地老百姓非常喜欢的美食,尤其以福州一带为主。蟛蜞酱通常被当地人作为一种佐料,在吃炸鱼或其他美食的时候,经常会用蟛蜞酱蘸着吃,但味道其实是很荤的,有着浓浓的福州风味。
在福州本地,蟛蜞酱深受人们喜欢,是人们在宴席上非常爱吃的一道美食,吃过的人都说口感非常不错。
4、泡血蚶
血蚶也叫泥蚶,沿海地区的人们都有各自的叫法,广东人、海南人都有其不同的叫法。血蚶是一种瓣鳃类的软体动物,有着垄沟的外壳,味道非常鲜美,很多朋友非常喜欢把它当作下酒菜。
泡血蚶是一道福建人常吃的美食,在一些福建的沿海城市非常流行。但有的福建老百姓也表示对这道美食难以理解。那对于很多外地人来说,尤其是北方地区的朋友来说,这道菜更是一道怪菜。
因为海鲜之类的东西生吃就觉得不可思议,认为有很多细菌,吃起来不干净之类的,而且剥开之后,血蚶里边也有鲜血,所以觉得非常恐怖。
以上这4大怪菜,都是福建人的心头爱,不过很多外地人看了直摇头,很难吃下去。你吃过这些菜品吗?你还知道福建有哪些怪异的美食?欢迎在评论区留言分享。