一颗冰糖藏口袋里，上课偷偷拿出来就往嘴里放，感受那甜甜的刺激，感觉学东西都快了很多。显然这是我小时候口袋里没有5毛钱的日子是怎么度过的记忆，那时候吃糖对于我们80后来说，简直就是身处人间天堂。家里面的白砂糖、红糖、冰糖常常都被我们偷来吃，至于它们的区别对我们来说；白砂糖：不好藏但是数量多不容易被发现；红糖味道好，但是容易被发现。冰糖最好藏，数量多吃几次都没事，而且味道好。长大后才知道，原来这三种糖有这么多区别，而且制作工艺也不同。应用的场景也不同。
记得那年村里面的大人都围坐着开大会，中间处不停地冒着烟气，我跑过去就看见一位抽旱烟的老人似乎在对大伙宣布什么决定。抽旱烟的老人轻轻抖着烟杆说着：都种甘蔗以后就能过上好日子了。果然不久后，村里面大片农田都是力挺挺的全是甘蔗，一片丰收的喜悦弥漫在乡里。几天后不远处突突突的拖拉机就开来了。我忙问奶奶，甘蔗是拿去城里卖吗？奶奶说：是拿去城里做成糖了，就是你常常偷吃的白糖。原来是这样，想着能吃上自己的家乡的白糖，我赶忙也加入了收割甘蔗的队伍中去。
跑题了，那白砂糖、红糖、冰糖有什么区别呢？它们之间的关系是什么样的呢？哪种糖对应用在什么样的场景，让我们接着往下看吧！
红糖
记得小时候要喝中药，每次喝都苦得不行，简直就是噩梦。后来奶奶给我的中药里面加入红糖后，我才勉强喝得下。有一次家里没有红糖了，我正往中药里加白糖的时候，奶奶说中药不能加白糖会影响药。我就很奇怪了，不是一样的吗？红糖是直接从甘蔗或者甜菜中压榨出来的，经过简单的蒸煮后，会得到大量的红糖浆。把红糖倒入模块中凝固后才得到红糖，期间没有其他工序。民间称之为“古法红糖”，其实就是用较简单的工艺制作，价格相较便宜，中药里面加不加红糖或者白糖，其实意义不大。只是给中药去除苦味，加白糖其实也可以。
白糖
白糖简单来说；就是将红糖提纯后精炼出来的，含糖量高，甜度也高，相较价格而言比红糖贵一些。还有一些白糖由于提纯工艺不足，会出现发黄现象，这就是脱色工艺不完善导致的。白糖主要用在制作蛋糕、曲奇、面包上，在烘焙上需要糖融化易度高，所以白糖也成了厨房炒菜必备。白糖印象最深的就是用来制作棉花糖了，大街上的手艺人能把白糖做成棉花糖对于小时候的我们诱惑力太大了。
黄冰糖
最后就是冰糖了，小时候的挚爱，一颗冰糖对于口袋里没有5毛钱的人太重要了。冰糖是凉性的，常能听到的美女名食就是冰糖雪梨，清清的最爱！炎炎夏日要是能吃上冰糖雪梨，立马感觉到喉咙不再那么干燥，心情大好。白糖结晶形成冰糖，冰糖又分为单晶冰糖和多晶冰糖。单晶冰糖是白色的，多晶冰糖是有些泛黄色，两者营养价值没有什么太大区别，这里就不一一赘述了。冰糖主要用于酿酒和做一些传统美食。
以上就是白糖、红糖、冰糖的一些区别的小知识了，糖作为我们日常生活中的作料外，其实还是国家战略至关重要物质之一。人体吸收糖分获得的能量相较于其他食物吸收得更快，人体每天都需要补充10克到30克的糖分，才能维持基本的代谢。而如今我们的日常饮食中却开始掀起了无糖才健康的愿望，这跟我们平时接触到的垃圾食品太多息息相关。越来越多的肥胖症出现在我们的日常生活中，肚子大也已经开始影响我们生活的正常。