翘首以盼, 由中粮进口食品有限公司主办，欧盟赞助的 “品 · 意大利猪肉，鉴 · 风味在中国” 大理站品鉴会终于要拉开帷幕了！作为欧盟猪肉项目中意大利猪肉在中国市场的指定执行机构，中粮进口食品公司将在中国市场进行为期三年的欧洲猪肉推广活动，诚邀全国食品行业专业人士共聚一堂面对面深度交流。本次活动将于2022年5月26日在大理实力希尔顿举行。
大理实力希尔顿酒店花园草坪
现场由希尔顿行政总厨 姜继祥David Jiang、希尔顿中餐主厨（淮扬菜） 王智明 Zhiming Wang 、中国滇菜大厨 保叶斌 Yebin Bao 、中国滇菜大厨 阿清 A Qing 四位重量级厨师亲自操刀，精心定制出了一份限定欧洲猪肉菜单供您品尝。
菜单：
吊烧猪胸骨黑叉烧
Pork soft bone char sui
大理大烧猪颈肉
Crispy pork collar
黑松露枸杞清炖狮子头
Steam pork meatball with black truffle and Chinese wolfberry
鲜迷迭香香菜熏猪颈肉
Rosemary smoked pork collar
傣味炭火烤猪脚
Roast pork feet local style
活动使用的猪肉来自OPAS 791 意大利猪饲养者产品组织，自2015年起，就成为D.O.P. PARMA和SAN DANIELE（帕尔玛和圣迭涅）火腿的主要猪腿供应商。
意大利火腿猪养殖270天，180公斤屠宰，猪肉紧致可口，肉味浓郁，每一块猪肉从分销到生产再到原产地全程可溯源，严格遵守欧盟的规定，从猪出生49天以后，不使用任何抗生素，为了确保猪的健康成长，只用本土的天然谷物作为饲料来喂养生猪，是全球优质的白猪产品。
意大利火腿猪品鉴会，中粮进口邀您共赏美味
顶级食材帕尔玛火腿大家都不陌生，其色泽如粉红玫瑰般嫩红，脂肪分布均匀，切片后带云石纹理的脂肪有透视感。嗅起来有陈年的肉香及烟熏的气味，入口味道咸香。
打造这样的顶级火腿究竟采用的是怎样的优质猪肉？滇式烹饪方式与西洋味道又能擦出怎样的火花？本次“品 · 意大利猪肉，鉴 · 风味在中国”品鉴会带您亲身体验。
- 活动主题：品 · 意大利猪肉 鉴 · 风味在中国
- 活动地点：大理实力希尔顿酒店
- 地址：大理白族自治州大理市下关镇七里桥感通路
- 活动时间：2022年5月26日 17:30-20:00
- 活动流程：
- 17:30活动签到
- 20:00活动结束
- 报名方式：TEL: 13810042486 依兰女士（微信同步）
意大利最大养猪合作社 OPAS
OPAS 791 意大利猪饲养者产品组织，是帕尔马（PDO）认证和出口认证的领先制造商。由全产业链控制生产的猪肉，是高端猪肉的代表。每一块猪肉从分销到生产再到原产地全程可溯源，严格遵守欧盟的规定，从猪出生四十九天以后，禁止使用任何抗生素，为了确保猪的健康成长，只用本土的天然谷物作为饲料来喂养生猪，这就是意大利猪肉肉有肉味，鲜嫩可口的秘密。
猪肉是全球最受欢迎的肉类，占世界肉类贸易的36%以上。在生产高品质猪肉方面，欧洲有着悠久的历史。对于入口的食品，人们最关心的还是其安全性，为了让消费者可以放心的消费猪肉，这些来自欧洲的猪肉都有严格的养殖、屠宰和销售机制。欧盟养猪业遵循安全、品质、可追溯性和动物福利方面的全球高标准：
? 严格的食品安全：欧盟委员会对猪肉的食品安全政策实施的范围是从农场到餐桌，控制整个肉类生产链，“确保产品无论是”向前一步或者向后一步“，都能够追踪到来源和归属，确保全程的可追溯性。涵盖从动物饲料和药物使用到运输、屠宰、切割、加工，以及最终产品包装的全过程。
? 严谨的质量把控：经过几个世纪的饲养经验积累和对现有技术的利用、改进，欧盟从照料家畜，到最终产品的营养价值及口感都提出较高要求，以此生产的欧洲猪肉以其蛋白质和脂肪品质，及多汁和鲜嫩的特点而闻名。
? 可持续性发展：20多年来，欧盟一直将可持续性列为议程内容，关注如何在经济、社会和环境方面实现可持续发展，欧盟出台法规后又确定了一些工业排放的限制措施，减少养猪业对环境的影响。
? 高标准动物福利：欧盟建立了严格的机制确保肉猪从出生到被屠宰都得到良好的照料，除了《保护农畜动物的欧洲公约》之外，欧盟还制定了具体的生猪保护指示，规定了生猪保护的标准，减少动物承受的压力和痛苦，以此出产的猪肉品质更佳。
中粮进口食品有限公司是中粮集团下属企业。作为进口食品品牌运营商，中粮进口食品积极践行“全球产业链,用心好产品”的品牌理念, 致力于将全球多国的优质农产品和食品分销到快速发展的中国市场。同时在德国、英国、日本设有海外公司,主营业务涵盖水产品、乳制品、高端肉类、葡萄酒、水果和预包装食品等等。公司发挥“产地原料、加工技术,文化功能”三大优势,用“Made for China”的理念为消费者打造出原产地优选、7C质量管控标准、营养升级、便利愉悦的生活方式。
转载声明
本文授权转载自悦食欧洲猪肉！
