小时候家里都是做豆腐卖的,真材实料,现在外面很少买豆腐吃,吃不到那纯正的味道,想吃到美味的豆腐要3个小时左右才能做出来,几十道工序挺麻烦的,手工柴火制作费时费力,但是美味无敌。
打豆壳
01
.............................................. ...................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... ...........................................................
洗豆子
02
磨豆壳
03
打豆桨
04
滚水碌豆桨
05
把碌好的豆桨倒豆腐袋榨桨
06
用力榨豆桨过滤豆渣
07
豆渣
08
打豆泡
09
兑膏
10
兑完膏再打豆泡
11
豆腐帕上格
12
豆腐花
13
豆腐花上格
13
豆腐上格后压缸子在上面
14
上格经过40分钟豆腐做成了
15
豆腐可以让、炸……
16
.............................................. ...................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... ...........................................................
百年老工具,制作豆腐三件套