对于许多人来说，油条真的是一种爱恨交织的关系。我喜欢外面酥脆、松软、香喷喷的味道，但我讨厌它，因为它的油分和热量都很高。不过，我不能每天都吃炸面包，所以偶尔吃一次也无妨。在家自己做炸面包也很方便，食材和添加剂都可以自己控制，卫生健康也能懂。如果你也想吃炸面包，在家做也很简单。 制作油条最重要的一步是如何使它们蓬松。关于油条的商业化生产，我们不知道具体的添加剂，但在国内还是有很多方法可以生产出来的。可以买现成的油条粉直接揉。当然，用普通面粉做油条也很容易。对于自制油条，你不需要酵母。其实纯东版也不一定要试试。成品的味道根本不像油条。小麦粉、小苏打、泡打粉、盐，这些配料可以按比例（100：1：2：2）揉成面团，做成美味的炸面包。另外，最简单的方法是买现成的油条膨松剂，直接加到面粉里，其余不加任何东西。当然，为了增加营养的密度，你可以用鸡蛋或牛奶代替面团中的水，然后把剩下的揉成面团。具体方法见下文。
【材料】普通面粉500克，膨松剂（12-15克），油适量 【具体方法】 将1500克面粉倒入面盆中，将12-15克油条倒入面酵中（说明是20克，其实你可以少用一点），剩下的需要放不，搅拌均匀。 加入少量2300毫升温水，搅拌成面团，将面团折叠，使面团变软。此时不要揉面团。盖上盖子，醒10分钟揉匀。 3到10分钟后，将少量食用油倒入面团中。用你的拳头按压面团并折叠它来准备面团。不要揉面团太用力以形成面筋或损害油条的蓬松度。 4. 放在光滑的面团上，表面抹一层薄油，将面团装入塑料袋中，静置1小时。如果如果早上使用，可以在前一天晚上准备好面团，然后在室温下放在冰箱里过夜。 五。将唤醒的织物推成约0.5厘米厚的长条。宽度可以根据你的锅的直径进行调整。如果你有时间，用保鲜膜盖住它，让它休息 10 分钟。 6. 将面团切成宽约2.5厘米的小块。如果表面比较干燥，可以用筷子把水擦掉。 7 少量摞起来，用筷子推到中间，用力捏住边缘，以免煎的时候散开。 8、如果你把面团拉一点，放到油锅里，它会立刻升起来，说明油温没有问题。将生油条拉长一点，继续开中火。转动次数越多，油条就越蓬松。翻油条时，注意不要让热油沾到手上。 9. 炸至表面金黄酥脆，即可食用。 炸油条不容易吗？有点冷，所以打开后发现里面有一个很大的凹痕。皮焦香，内软，油不渗，香而不腻，特别好吃。
