营养又美味的三文鱼炒饭,多吃三文鱼对大脑好处多多

旅游 小葛说花草 2022-05-25 03:08

原标题:营养又美味的三文鱼炒饭,多吃三文鱼对大脑好处多多

三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼,是西餐中较常用的鱼类原料之一。三文鱼是世界名贵鱼类之一。鳞小刺少,肉色橙红,肉质细嫩鲜美,口感爽滑,既可直接生食,又能烹制菜肴,是深受人们喜爱的鱼类。同时由它制成的鱼肝油更是营养佳品。

三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病,每周两餐,就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。

它还含有一种叫做虾青素的物质,是一种非常强力的抗氧化剂。而三文鱼中还含有的DHA,被称为大脑的保护神,因此有增强脑功能、防治老年痴呆的作用,对大脑来说是非常好的一种食物。

要说这三文鱼主要就是做成生吃的鱼片,或者烧烤、煎制这来吃。但是做成炒饭才是做美味的呢。要说所有生吃的食物都不一定真的很卫生,但是炒好的鱼片这些好事非常美味的。其实就和肉没有两样,这鱼煎制就不像是鱼肉,反而就像是普通肉类一样。没有腥味,没有刺,不知道的还以为是用猪肉炒的呢。

需要准备的食材:三文鱼200克,大米一碗、少许胡椒粉,150克芦笋,适量食用盐,适量食用油,适量清水。

【开始制作】

第一步、先将以上的所有食材准备好,然后将买回的三文鱼,将其解冻,解冻的方式有很多,可以隔水加热,或者用烤箱解冻。然后把解冻好了的三文鱼用清水洗干净,再切成丁,放入碗中备用;

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第二步、然后准备炒饭的配菜,用水清洗芦笋,洗干净切成小块。准备小锅一个,锅中加入适量清水,大火将水煮开,然后再把芦笋放入锅中进行焯烫,准备盆子,盆中放冰水,把焯烫好了的芦笋放入冰水中进行浸泡;

第三步、然后准备电饭锅,加入大米和适量清水,按下煮饭键。然后起锅烧油,小火将锅加热,倒入适量食用油,中火将油烧热,把三文鱼放入锅中翻炒,炒至变色,将其捞出备用;

第四步、锅中底油不要倒掉,再倒点油,然后把芦笋放入锅中炒香,香味出来后,加入少许生姜末进行调味。最后再把三文鱼和米饭放入锅中一起翻炒,出锅前根据个人的喜好,撒上胡椒和盐;

这样美味的单文宇炒饭就做好啦,三文鱼的营养很丰富,蛋白质含量很高,而且含有多种矿物质,适量的吃一些,对身体也是有好处的。

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