冬瓜是我们日常生活中常见的一种食材，其价格低廉，食用价值极高。冬瓜皮还可以作为一味药材使用，除此之外冬瓜还具有清热解毒、降火消炎的功效。很多人在吃火锅的时候都会点一份冬瓜，制作煲汤的时候也喜欢放冬瓜，要说冬瓜就非常的适合做汤呢。
不过今天要说的可不是冬瓜煮汤，而是用来炒肉末，其实这肉末冬瓜的制作方式挺多的，肉末冬瓜想要吃的清淡，那就选择蒸的方式，这样肯定清淡。想要红烧味道，那就炒一下再烧一下。想要香辣味道，那就要一直炒制了，肉末下炒好，然后冬瓜下锅，最后勾芡出锅，鲜香美味就做好了。
好了下面就让我们一起来制作这道美味得肉末冬瓜吧，在家做一盘，全家老小都能吃，一顿就能吃光盘，喜欢的伙伴赶紧试试吧，营养又美味呢。
需要的准备食材：猪肉适量，冬瓜，食用油，食用盐，生抽，老抽，料酒，蚝油，白糖，淀粉。
步骤一：先将以上的素油食材准备好，然后将买回的新鲜猪肉准备好，将猪肉清洗干净后，把猪肉切成片状，然后再改刀将猪肉切成肉末。
步骤二：准备干净的大碗，肉末放入碗中，碗中加入适量的食用盐，生抽，老抽，料酒，蚝油，白糖，淀粉，用手抓拌均匀，把猪肉腌制10分钟左右。
步骤三：然后准备冬瓜，将冬瓜去皮清洗干净，再把冬瓜里面的白瓤去掉，把冬瓜切成片状，放在盘中备用。
步骤四：接着准备一个蒸锅，在锅中倒入适量的清水，大火将水煮开，把冬瓜放入锅中。开大火蒸上10分钟左右，一直将冬瓜蒸软，再从锅中拿出；
步骤五：然后准备炒制，炒之前将需要的配料准备好，将炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油，等油烧六成热，把腌肉末放入锅中。
步骤六：然后用大火将肉末快速炒散，将肉末翻炒变色。这里准备一个干净的小碗，在碗中加入适量的淀粉和清水，用筷子搅拌均匀。
步骤七：再把水淀粉倒入锅中，继续翻炒肉末知道浓稠，再从锅中捞出放在碗中备用。
步骤八：然后在锅中加入食用油，再把蒸好的冬瓜放入锅中，用大火翻炒片刻之后，再把肉末倒入锅中，一起翻炒均匀，最后撒上切好的葱花，起锅装盘。
（这一步可以将肉末倒在冬瓜上，再蒸一小会儿）
这样美味的肉末冬瓜就做好啦，美味营养很是好吃呢，冬瓜汁水本身就多，加上一粒粒的肉末味道更是鲜香。最后撒上的葱花，激发出了更香浓的味道，吃着那叫一个美味呢，肉末冬瓜制作简单，可以用来蒸，也可以用来炒，或者是煮，做出来的味道各有不同呢。
喜欢这道美食的朋友赶紧试试吧，味道香浓营养，冬瓜软烂入味，非常适合小孩子和老人食用，吃着很是不错呢。