虾滑豆腐汤是一种很多人都喜欢喝的汤品，相信很少有人能抵抗得了虾滑的美味吧。虾滑也就是大虾去壳去头只有虾仁制作成的虾茸，然后混合淀粉等辅料，做成虾滑的。
吃火锅的时候最爱吃的就是虾滑啦，鲜香爽口的味道，让人欲罢不能，虾滑来做汤，爱吃的你赶紧来试试吧。
准备需要的食材：明虾500克，豆腐300克，西兰花200克，胡萝卜半根，生姜20克，葱2棵，淀粉2勺，白胡椒粉少许，料酒1勺，盐适量，鸡精少许。
步骤一：将以上的所有食材准备好，然后将买回的豆腐，给冲洗一下，切成小块放入碗里，加入一勺盐，浸泡一会。（豆腐切成两厘米的小方块，更容易入味哦）
步骤二：然后将买回的胡萝卜，给刮掉外皮切丝，西兰花切小朵清洗干净，生姜去皮洗净切丝，葱洗净切葱花。（喜欢其他蔬菜可以选择其他的蔬菜呢）
步骤三：然后将买回的明虾，去头去壳，挑出虾线，清洗干净。把虾仁放入料理机，加入2勺淀粉，少许白胡椒粉，1勺料酒，少许盐，搅打成虾泥，放入碗里待用。
步骤四：准备汤锅，放入适量水烧开，用勺子把虾泥，一勺一勺舀到锅里煮至浮起来，再把虾滑捞出来待用。汤锅放入少许油，把葱白和姜丝放入炒出香味。（虾滑不能煮太久了）
步骤五：然后加入适量水，大火把水煮开，再加入豆腐和适量盐煮5分钟。煮好加入西兰花，胡萝卜丝，虾滑煮2分钟，再加入葱叶和少许鸡精拌匀即可。
这样一道低脂又鲜美的，豆腐虾滑汤做好了，鲜香美味好吃不长胖哦，喜欢的朋友赶紧试试吧。
龙利鱼俗称牛舌鱼、子板鱼、鳎目、鳎米，它的味鲜鲜美，口感爽滑，而且鱼肉久煮不老，没有腥味，属于高蛋白，营养丰富的上等佳品，深受很多消费者的喜爱。
准备需要的食材：龙利鱼400克，金针菇200克，蒜头，葱，生姜，小米辣2个，盐，淀粉，白胡椒粉，料酒，生抽，蚝油。
步骤一：将以上耳朵所有食材准备好，然后把金针菇切掉根部洗净，蒜头去皮洗净切末。小米辣洗净切圈，生姜去皮洗净切姜丝，葱洗净葱白切段，葱叶切葱花。
步骤二：这里将龙利鱼给清洗干净，切成小块，龙利鱼切好放入碗里，加葱白和姜丝，加入盐，淀粉，白胡椒粉，料酒，生抽，搅拌均匀，腌制一会，让其入味。
步骤三：然后准备炒制，热锅放入一勺油烧热，把蒜末放入炒出香味，加入生抽，蚝油，煮至冒泡，盛出来待用。把清洗干净的金针菇码入盘底，放上腌制好的龙利鱼，浇上炒好的蒜酱，撒上小米辣。
步骤四：然后将蒸烤箱预热，把盘子放入蒸烤箱里第二层，选择蒸汽功能，100度30分钟。
这样美味的蒸龙利鱼就好啦，撒上喜欢的葱花，香味瞬间就激发了出来。闻着鲜香，吃着嫩滑，味道十足的棒。