腊肠炒莴笋色泽艳丽，鲜咸微甜，感觉特别清爽，带着莴笋的特有香气。贡菜比起莴笋干，色泽更加翠绿，口感更加爽脆。两种菜有一个共同的特点就是喜油脂，这点跟茄子有点相似，不同的是茄子把油脂都吸收进了身体，而莴笋干把油脂都留在了表面。
腊肠是由新鲜的猪肉混合配料，装入肠衣后，经过蒸煮、熏烤、而后速冻。想吃的时候拿出两根出来，不管是怎么制作都好吃呢，将腊肠当做新鲜猪肉来炒制，风味十足。
准备需要的食材：青笋一根、腊肠一根、小米辣2个、小葱一段、姜适量、豆瓣酱1勺、生抽1勺。
步骤一：青笋去皮切成片，腊肠也切成厚薄均匀的的片儿。小米椒以及葱姜都改下刀。
步骤二：平底锅烧热以后，放入葱姜和小米辣进去炒香，然后放入腊肠进去翻炒成透明色。加入生抽、红油豆瓣酱、麻椒、一小勺水进去翻炒出红油。
步骤三：把青笋放进去，翻炒均匀，让汤汁均匀的包裹住它，然后断生1分钟，关火。这样一份简单快手又香辣好吃的辣炒青笋就做好啦。
这样一道简单快手的菜肴就制作好啦，这道菜非常的简单，青笋是可以生吃的，用来凉拌味道不错。而腊肠就需要炒熟了，所以要等腊肠变透明了，这样就能吃啦，味道还不错呢。
莴笋很多的朋友都很喜欢吃，它吃起来脆脆的，口感很好，莴笋中还含有大量的植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄。经常食用莴笋还可以消除紧张，帮助睡眠。
下面的这道菜用到了莴笋和木耳，将两样食材都切成丝，然后简单的炒制好，下饭佐餐非常的爽口呢。这道菜有了肉丝就能制作鱼香肉丝啦，再加上少许的胡萝卜，味道那叫一个好呢。
准备需要的食材：莴笋1根、木耳1小把、蒜2粒、红椒1根、1勺生抽、蚝油半勺、盐半勺、少许鸡精和白糖。
步骤一：首先把莴笋给去皮，洗干净，然后将木耳用冷水泡开，清洗干净。将其切成薄片，再切成细丝，木耳也切成细丝装盘。
步骤二：锅中加入水，大火把水烧开，加入莴笋木耳焯水30秒即可。然后捞出过冷水，沥干水分备用。
步骤三：蒜粒用刀拍扁切末，红椒切碎，锅内热油，放入蒜末辣碎，加半勺蚝油炒香。
步骤四：倒入沥干水分的莴笋丝和木耳丝，翻炒均匀，加半勺盐。再加1勺生抽少许鸡精和白糖调味，翻炒2分钟后再倒入准备好的水淀粉翻炒均匀即可出锅。
这样一道非常简单而美味的家常菜，就做好啦，爽脆可口，咸鲜美味。莴笋也就是青笋，它有着自己独特的清香，不管是素炒还是炒肉丝，吃着味道都是清脆爽口的感觉，将莴笋用来切丝凉拌，味道也非常的不错哟，喜欢的朋友赶紧试试吧。
