汕头的粿种类很多，多到什么地步呢，
就是以女孩子的食量，一个品种尝一个，
吃到饱还没把所有的品种尝个遍，
而且每个 粿 的味道都很不错哦，
真的很难让人不爱！
红桃粿
红桃粿，又名红曲桃、红壳桃粿、粿桃、桃粿，是潮汕地区比较常见的粿品之一。其得名源由有三，其一是因为在制作的过程中加了一种红色的食用染料，其二是因为形状为扁桃形，其三因为是大米做的粿品，所以也叫“粿”。
红桃粿有长寿的寓意，潮汕人常用来拜神祭祖，祈求家人平安长寿。每逢佳节，潮汕人也常常将红桃粿作为礼品分发给亲朋好友，作为对彼此之间的祝福。
鼠壳粿
说完红桃粿，就不得不提它的“孪生兄弟”——鼠壳粿。
为什么这么说呢？因为两种粿品从外观看好像仅是形状相似，颜色不同，但其实他们从内馅到外皮都不一样。
鼠壳粿（来源：吉祥粿铺）
鼠壳粿也称青粿、清明粿、慈壳粿。以前，汕头民间妇女们常常会带着小孩，挎着竹篮，下田采鼠曲草嫩叶和花。洗净，熬熟，捣烂，加粘米粉、糯米粉、水揉成团。三抟两捏，粿皮便初具规模，接着放馅、压印、成形，最后将印好的粿放于洗净晾干的香蕉叶上，这便是鼠壳粿。
鲎粿
鲎粿是汕头市潮阳区原棉城镇特有的传统小食，得名是因为粿里面放了用鲎制成的鲎酱。鲎是一种古老的海洋生物，现为国家二级保护动物，所以如今的鲎粿多以鲜虾代替鲎，但仍沿用鲎粿这个名字。
潮阳鲎粿以棉城鲎粿较为有名，其形似蟠桃，馅料饱满，外带点酥，内嫩鲜甜，油而不腻，配以辣椒酱或酱油，更是让人垂涎欲滴。
鲎粿（摄影：吴丹）
汕头的粿品种繁多
上面介绍的只是“冰山一角”
汕头的粿这么多
你的最爱又是哪一款？
