有人将芦笋称为“蔬菜之王”，那是因为每100g芦笋，氨基酸含量能在15g以上，这在蔬菜中是比较罕见的。除此之外，芦笋还富含维生素，多种元素和微量元素，所以多吃芦笋好处多多哦。
准备需要的食材：芦笋、五花肉、大葱、生姜、大蒜、红油豆瓣酱、生抽、胡椒粉、食盐、鸡精。
步骤一：将以上的所有食材准备好，然后将买回的一把新鲜芦笋拿出来，在芦笋靠近根的部分，这地方一般都比较老，所以这里都不会要，将其给切掉。
步骤二：都知道芦笋的皮非常影响口感，所以要把皮也给去掉，可以使用刮皮刀哦。这里将将剥好皮的芦笋，给洗干净了，然后切成段状。准备炒锅焯水啦，在锅中烧热水，水中放少许的食盐、食用油，然后将芦笋，放水里焯一下捞出控水。
步骤三：这里将准备好的新鲜五花肉洗干净了，然后将其给切成薄片。再准备需要的配料，把大葱、生姜、大蒜，全部切碎，准备红油豆瓣酱适量。
步骤四：下买啊就要开始炒制啦，炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油，这里先将五花肉，个放锅中进行煸炒出油。然后将炒好的五花肉推至锅边，再放入准备好的调料，将其炒出香味。（也就是上面准备的豆瓣调料些）
步骤五：将五花肉充分的炒制均匀了，就倒入焯过水的芦笋。翻炒几下加入生抽、胡椒粉，再加入适量的食盐和鸡精调味即。
最后出锅啦，好吃的芦笋五花肉，看着就非常下饭哦。芦笋经过焯水，就不能炒太久了，这样就不脆了，所以最后炒制时间要掌控好哦。
准备需要的食材：虾400克，紫菜一小撮，鸡蛋3颗，料酒一勺半，盐适量，淀粉1小勺，3片姜切末。
步骤一：准备好上面所需的食材，然后将买回的新鲜大虾，给去壳、挑出虾线，用你能想的一切办法，将它完整的剥出虾仁。
步骤二：然后将虾仁洗净，将其给剁成虾泥，剁好的虾泥加入料酒适量，胡椒少许，盐还有一颗鸡蛋清，适量淀粉。用筷子顺一个方向搅拌上劲。
步骤三：然后准备摊蛋皮了，首先我们要准备蛋液，准备小碗一个，碗里打两颗鸡蛋。平底不粘锅，洗净加热刷一层油，锅里倒入鸡蛋液，下面开小火。等待蛋液表面凝固了，就放进盘子备用。这里可以把紫菜，姜末也准备好。
步骤四：接着就是做紫菜虾滑汤啦，锅中水烧开，里面放一小勺盐，然后勺子把虾泥，从碗边刮进锅中。（这里一定要开小火，虾滑很容易老的）
步骤五：然后根据虾滑大小，将其煮3-4分钟，再把白沫撇掉，然后倒入准备好的鸡蛋皮、紫菜、姜末，煮一分钟即可。
最后撒上葱花，出锅就是一道全家爱吃的虾滑紫菜汤啦，这道菜需要注意的就是虾滑搅打上劲调味，然后就是下锅要快，这样虾滑才好吃哦。