春季之后，随着气温的不断攀升风和日丽，万物都呈现生机勃勃的样子，上周都是大雨天，这几天就脱下外套，穿上了短袖和短裤，气温虽然很暖和了，虽然气温升高了，但是食欲反而变差，可以试试换一换胃口。今天为家人烹饪一道爽口的下饭菜——蒜蓉四季豆炒火腿肠，四季豆是应季的蔬菜，水分和维生素含量高，热量超级低，比大鱼大肉更美味。春季遇到这菜，我从不还价，清脆爽口，营养极高，家人常吃胃口好。
【蒜蓉四季豆炒火腿肠的详细做法】
食材明细：选购300克新鲜四季豆（四季豆要个头宽一些，色泽要鲜嫩翠绿，这样的四季豆口感特别清甜），生姜几片，若干瓣蒜头，色拉油若干，清水少许，两根优质火腿肠（火腿肠其实是特别常见的食材，火腿肠分为淀粉肠和肉肠，淀粉肠的口感好，但是营养价值很低，吃多了对健康不利），食盐一丢丢，鸡精一小勺，生抽和蚝油各一小勺，其他调味品。
烹饪小诀窍：需要挑选新鲜的四季豆和优质火腿肠，四季豆要提前焯烫一会儿，掌握蒜蓉四季豆炒火腿肠的顺序，难度不高。
详细制作步骤：
第一步：准备好一些食材，将四季豆掐掉一些老茎，掐掉两头洗净，锅里煮一些热水，撒上盐少许，滴入几滴食用油，四季豆下锅烫20秒。
第二步：火腿肠切成片状，一些蒜切成蒜末，四季豆放在冷水浸泡，四季豆切成小段，准备好四季豆和火腿肠片，开始烹饪这道蒜蓉四季豆炒火腿肠吧。
第三步：锅底加上一些油，加上蒜末和姜丝，倒入四季豆爆炒至断生，锅边淋入半勺清水，不停地翻炒片刻。
第四步：倒入火腿肠片，一起迅速翻炒，加上少许食盐调味，加上一丢丢鸡精和味精，最后调入生抽和蚝油，大火快速翻炒几下。
第五步：关火，装入盘中，开吃了，菜肴吃起来很清爽脆口，8分钟就可以搞定，小白都可以学会。
小贴士：蒜蓉四季豆炒火腿肠是一道家常的小菜，四季豆清甜脆口，但是想要四季豆口感好，四季豆需要用热水烫一烫，加上食盐和油，保证四季豆的口感，让四季豆的色泽更好看。这菜的做法很简单，记得先炒蒜末和姜丝，记得先炒四季豆，后放入火腿肠片，不停地翻炒均匀，最后依次调入食盐，鸡精和其他佐料，翻炒均匀，出锅。
你们有没有学会这道蒜蓉四季豆炒火腿肠的做法呢？（所有图片来自网络）