蛋黄南瓜我超级喜欢的一道菜，出去吃饭的时候如果有这一道菜一定会点，百吃不厌.你也可以试试.南瓜去皮切成条。
把面粉，生粉按3：2的比例，加适量清水后调成糊状
面糊要调的相对稀一些，这样炸出的南瓜外壳才会薄而脆。
南瓜倒入面糊碗中，用筷子拌匀，令南瓜条均匀裹上面糊。
油温大约四成热时，裹了面糊的南瓜条放入油锅炸
炸成金黄色之后就可以捞出备用
咸蛋黄3个，用勺子压散 不要有大的硬块.
锅中加适量油，倒入压碎的咸蛋黄煸炒，直至出现较多的泡泡。
倒入已经沥好油的南瓜条，翻炒至南瓜条都均匀的裹上蛋黄时，即可出锅。
只要用心烹调，普通的食物也有春天，味道不错哦.外壳香脆，咬一口，满口香软，超喜欢的一道菜.