德宏的美食以傣味为代表。傣味重酸苦辣，喜食生冷，德宏傣味除了傣族菜，也融合了景颇族、阿昌族等民族的菜式，辣味更重，对香茅草、缅芫等味重的香料更偏爱，在一席景颇族手抓饭上，你能尝到酸甜苦辣好几种味道。
撒撇
简单来说，撒撇就是蘸着调料吃的凉拌细米线。米线越细越好，蔬菜切丝，牛肉、牛肚等切薄片，看似不出奇，却是傣家的著名小吃，德宏州内处处可以见到它们的身影，而其中奥妙全在于蘸水。
撒撇主要分柠檬撒和苦撒两种，也不乏其他花样。顾名思义，柠檬撒以青柠檬汁为主料，配以香菜、小米辣等香辛料调制蘸水，口味酸辣爽口；苦撒则生猛得多，材料列表里，牛胆汁消化液、生牛肉糜赫然在目，吃起来微苦回甘，清凉鲜美。
初次尝试不妨从柠檬撒开始，但许多人到最后却对苦撒欲罢不能。
泡鲁达
源源自缅甸的椰浆甜品帕露达，其实是西米椰奶加面包干。
看到这里，小编都已经馋的流口水了，你是否也蠢蠢欲动呢？准备去德宏的朋友可千万不要错过了。