丝瓜现在正是应季菜，每次去市场买菜看到新鲜的丝瓜总会买一两根回来炒菜或烧汤，丝瓜美白嫩肤，它含有的维生素B1防止皮肤老化，维生素C能增白皮肤等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，所以丝瓜汁有“美人水”之称。女性朋友们应该多吃哦。普通的番茄炒蛋里加些丝瓜一起炒，不仅颜色上好看，营养上也更丰富了一些，不仅爱美的女性朋友爱吃，连我家的小女生多多都很爱吃。做法简单，而且丰富，还能防晒黑美白皮肤，这道菜在夏天是最适合不过的了。
【番茄丝瓜炒鸡蛋】原料：鸡蛋两个、番茄一个，丝瓜一根，食用油、盐；制作过程：1、准备好食材；
2、丝瓜去皮切滚刀块；
3、番茄划十字刀；
4、锅里烧开水，把番茄放进去烫30秒左右；
5、这样很容易把皮去掉了，切块；（当然，如果你不介意番茄皮的口感可以省略去皮的步骤）
6、鸡蛋在碗里打散；
7、炒锅烧热放食用油，将蛋液倒进去，不要去，中小火，等蛋液定型，再去翻动，这样鸡蛋不散；
8、把鸡蛋轻轻推到一边，把丝瓜块和一半的西红柿块放进去，翻炒；
9、丝瓜很容易熟，等丝瓜熟后再把另一半西红柿块放进去，加盐调味即可；
这样一份番茄丝瓜炒蛋就可以上桌了。酸甜咸鲜嫩，这道菜每次上桌都特别受欢迎。夏天容易晒黑，而番茄和丝瓜都是可以美白的，夏天适合经常吃哦！
小提示：1、番茄去皮，口感会更好，如果不介意番茄皮，可以不用烫；2、鸡蛋液定型后就可以把蛋推在一边，把丝瓜和一部分的番茄放进去，这样可以少放油，另外先放进去的番茄遇热会炒成汁，所以留一半番茄块最后放；
