把美式咖啡卖到了5元以内的，不止幸运咖。最近，一个名叫“打工人咖啡”的咖啡品牌，美式4元、拿铁8元，而且，在无锡及周边地区开出20多家分店，甚至在有的门店房租高达一月5万元的情况下，依旧能实现单店盈利的效益。就在刚过去的五一假期，在无锡没有彻底恢复堂食的前提下，单单就依靠商用的全自动咖啡机，有的店还能卖到日出900杯现磨咖啡。“打工人咖啡”是怎么盈利的呢？低价咖啡在咖啡行业也是一个不错的出路？
（打工人咖啡店面）
打工人咖啡在当地被称为“性价比之王”，特别是4元一杯的美式咖啡比幸运咖还要便宜一块钱。我们先看一下店面，五颜六色的门头，就引人注目，店内装修风格整体是“水泥工业风”，在门店的墙上、饮品的杯子上，我们随处可见 “打工人，打工魂”的slogan。打工人咖啡机随时准备制作现磨咖啡，菜单上，列着30多款饮品在售，美式咖啡4元起，拿铁咖啡8元起，除了咖啡之外，还有6块钱的柠檬茶、9块钱的酸奶。如此“接地气”的风格，在热衷于精致生活的江南一带，显得别有一番风味。
（打工人咖啡20多家店铺）
要说时间顺序，是先有的4块钱美式咖啡的爆单，后来才有的“打工人咖啡”。早在 2020年10月，打工人咖啡的前身“奶油公举”（主营烘焙）就在无锡开了首店，经过4块钱美式咖啡的爆单逐渐主营咖啡，引入多台商用全自动咖啡机，并更名为：“打工人咖啡”，“打工人咖啡”在无锡陆续开出20多家店后，今年的3月份，“打工人咖啡”还把店开到了上海，在上海疫情之前也十分火爆。定位“低价咖啡”的打工人咖啡到底是怎么火起来的呢？这种开店模式，也能赚到钱？“打工人咖啡”的创始人杨晓康说：便宜，就是最大的宣传卖点。
“一开始我们只想做烘焙外卖店，顺便卖咖啡，因此将咖啡价格定得很低，没想到却因此火了，很多大众点评V8会员都来打卡探店。”
（打工人咖啡）
对此，杨晓康也算了一笔账：一杯美式咖啡用的豆子成本1块左右，算上包材，毛利也能做到65%。默认常温牛奶，如果使用鲜牛奶，就额外加2元钱。门店都配备了全自动咖啡机提高出杯速度，从而节约人力成本。有的咖啡店使用一些进口品牌的商用全自动咖啡机，价格昂贵，当然现磨咖啡的售价也比较高，但是“打工人咖啡”使用的我们国内品牌的咖啡机，主打性价比的全自动咖啡机制作出来的现磨咖啡，同样用性价比征服了市场。
（咖乐美1602pro商用全自动咖啡机）
“打工人咖啡”用的咖啡机品牌也在国内算是家喻户晓，咖乐美的商用全自动咖啡机不仅仅在茶饮店市场使用广泛，在办公室、便利店、酒店我们更能经常看到其品牌的全自动咖啡机。4块钱一杯的现磨咖啡，对于任何人来说，决策成本都不高。这也许就是低价咖啡存在的意义，让咖啡成为更多人生活的一部分。