不需要模具,卷一卷,切一切就能做出好看的抹茶螺旋曲奇,试试看

旅游 出撒游戏 2022-05-25 07:53

原标题:不需要模具,卷一卷,切一切就能做出好看的抹茶螺旋曲奇,试试看

周末宅在家,不如和孩子一起制作这份简单的抹茶螺旋曲奇饼干吧,抹茶鲜艳的绿色与面粉经过烘烤的焦黄色搭配,十分赏心悦目。

下面就将这款造型好看又美味的饼干分享给大家,这款饼干选自《子瑜妈妈超简单的饼干蛋糕》这本书,做法很简单,整个过程不需要揉面,只要将材料分别搅拌成两种面团, 再将面团擀扁到约0.6厘米厚,两种面片叠加卷成圆柱状、入冰箱冷藏至硬,最后取出面团切薄片入烤箱烘烤即可。

酥脆的口感、浓郁的抹茶香、艳丽的颜色,瞬间勾起你的食欲,只要咬上一口,从里到外散发出幸福的感觉。赶紧来试试吧。

抹茶螺旋曲奇饼干

准备材料

原色面团:糖粉30克,黄油40克,牛奶20克,低筋面粉90克

抹茶面团:糖粉30克,黄油40克,牛奶20克,低筋面粉80克,抹茶粉10克

1 面团制作:

原色面团与抹茶色面团需要同步操作。将60克糖粉放入软化的80克黄油中,先手动搅拌几下,再用电动打蛋器开高速搅打1分钟左右,然后分2~3次倒入牛奶,搅拌均匀。将搅拌好的材料均分,盛入两个盆内再同步筛入粉类。一份筛入90克低筋面粉。另一份筛入10克抹茶粉和80克低筋面粉。用打蛋器分别稍搅打,退去打蛋头换成刮刀,分别拌成原色面团与抹茶面团。

2 双色卷制作:

将抹茶面团放入油纸中,擀扁到约0.6厘米厚。将原色面团放入另一油纸中,同样擀扁到约0.6厘米厚。将两种面片叠加,擀扁至0.3厘米厚,然后将面片切成20厘米×12厘米的长方形。用油纸辅助将面片卷起来,卷成圆柱状,放入冰箱冷藏至硬即可。

3 烘焙 + 边角料处理:

切成每片约0.3厘米厚的薄片,码入铺了油纸的烤盘中。送入预热好的烤箱,中层,上下火,160℃,烤20分钟。边角料可以搓成长条,入冰箱冷藏至硬后切片。铺入烤盘,同样以160℃,烤15~20分钟。边角料体积较小,要在大约第15分钟时开始观察上色情况,以免烤焦。

选自《子瑜妈妈超简单的饼干蛋糕》这本书,版权所有。

显示全文
返回首页 分享到微信 分享到微博

相关推荐