夏天吃包子就爱这个馅，清香不油腻，鲜到流口水，不懂吃就可惜了
进入夏季已经有一阵子了，天气也渐渐变得炎热，在这样的天气中，饮食也需要清淡一些少吃油腻辛辣的。清淡的饮食不但可以让身体更轻松，也会让你的皮肤更好。
我家的饮食主要是以面食为主，蒸包子更是每周都要进行的，到了周末就会做上一锅大包子，做一次吃一周，这样就可以轻松解决一周的主食。蒸包子就需要馅料，一般都会根据季节的变化而改变。不管是肉馅，海鲜，素馅都是根据不同的季节来做，现在到了夏天，天气炎热，韭菜芹菜味道都不是很好，用这菜来做绝对鲜到流口水。这个菜就是我们经常看见的小白菜，它的价位很低，但是营养却很好，是“天然钙库”在蔬菜中是营养很棒。喜欢吃包子就一起来get这一款好吃的素包子吧，绝对比肉馅的香~~
所用材料：面粉700克，酵母粉3克，清水380克。馅料：小白菜1捆，红薯粉条少许，虾皮少许，盐适量，葱末，姜末，花生油1勺。
做法步骤：
第一步：蒸包子，一般都是先和面发酵面团，把面粉放入到盆里，酵母粉加入温水搅拌均匀，倒入面粉中和成软硬适中的面团，静置发酵成蜂窝状。在夏季只要半个小时就能发开，在发酵面团的时间里，我们来调拌馅料。
第二步：把小白菜放到开水中汆烫以后捞出放入冷水中，过凉。小白菜含很高的钙质，胡萝卜素，维生素等营养。不但是补钙很好的蔬菜，还可以缓解人体精神紧张，使我们的心态保持平静，很适合高考季的考生。小白菜的吃法也很多，不止做成馅料好吃，就是炒，炖，做汤都是很不错的。
第三步：把小白菜用手捏干多余的水分，剁成碎末放入盆中，红薯粉条用开水充分泡软，剁碎，加入蚝油和少许老抽拌匀上色，然后一起放入小白菜中，加入葱末，姜末。
第四步：再加入花生油拌匀，然后加入适量的盐和虾皮拌匀，这样包子的馅料就调好了。
第五步：把发酵好的面团使劲揉匀揉光，揪成大小一致的面剂子，用擀面杖擀成包子皮。
第六步：把包子皮中放入多多的馅料，素馅放得多一些会更好吃。
第七步：顺着边捏紧，包子就包好了，把所有包子全部包完。
第八步：放到盖帘上，用湿布盖好，二次醒发15分钟，用手掂着包子发飘，就可以上锅蒸了。
第九步：锅里放水，冷水上锅，大火烧开，改成中火蒸大约20分钟，关火焖5分钟，开盖出锅即成。
第十步：包子暄软馅多特别好吃，喜欢就赶紧试试这个馅，比肉馅都好吃。
峰儿话语：
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