各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『“最难夹”的下酒菜排行，花生米倒数第一，豆腐排第2，建议了解！』
筷子是中国人发明的餐具，已经使用了几千年，从古至今，不管是米饭、稀饭，还是面条、馒头，亦或是各种菜肴，我们都是用一双筷子来食用。
说到中国的菜肴，花样应该是全世界最多的，光是形状就有丝、片、块、条等多种，还有多重烹饪手法，比起西餐、日料等外国菜要好吃多了。发展至今，中餐的菜式至少有几千种，其中有一些用筷子“很难夹”，甚至用勺子都搞不定，想吃到嘴很不容易。
今天我就和大家说说5种用筷子“最难夹”的下酒菜，看看你能夹起来几道？
5、油炸花生米
油炸花生米是最经济实惠的下酒菜，俗话说“经典永不过时”，无论是过去条件不好时，还是现在生活水平提高了，爱喝酒的人都会吃油炸花生米，吃起来又香又脆，营养丰富还解酒。
不过，花生米可不好夹！相对于其它做法，油炸花生米比较油，表面很滑，记得小时候刚学用筷子时，根本加不起来，一夹就跑了，稍微使点劲还夹飞了。后来练了很长一段时间才能夹起来，成为老酒鬼后，夹花生米的水平可以说炉火纯青了。
4、尖椒变蛋
尖椒变蛋就是凉拌皮蛋，也是老酒鬼非常喜爱的下酒菜，皮蛋含有丰富的蛋白质、脂肪，口感滑嫩，经过腌制后还有一种特殊的鲜香味，如果直接吃，碱味非常重，并不好吃。
皮蛋是中国特有的一种美食，自然是最了解它的吃法，用酱油、醋、辣椒等调料凉拌后，很好地去除了碱味，凸显出了皮蛋的鲜香，加上滑嫩Q弹的口感，堪称下酒一绝。不过，皮蛋也是很滑溜的，而且外形也比较圆滑，用筷子一夹就弹开了或划走了，使点劲还会把皮蛋夹烂。
我总结了下经验，用筷子顺着刀切的两面挑起来，就很顺利地“夹”起来了，其实不算夹。大家有哪些经验呢？
3、卤鹌鹑蛋
鹌鹑蛋营养价值高，味道鲜嫩，口感软弹，最适合做下酒菜了，每次过年过节，我都会卤一锅鹌鹑蛋，剥好壳放在盘子里，夹着下酒。说实话，如果直接剥了吃还是挺方便的，但用筷子夹着吃就难了。
鹌鹑蛋虽然比花生米，但它更加圆滑，而且又软又弹，用摩擦力大的木筷、竹筷，都不一定能一次夹起来，要是用不锈钢筷子，就会一夹一出溜，就算是想用筷子扎穿，也是很困难的。
2、小葱拌豆腐
小葱拌豆腐，老一辈人才懂的下酒菜，一块豆腐、一根香葱，加点食盐拌一拌，味道鲜美，很适合下酒。由于豆腐也是高蛋白的食物，所以也有解酒的作用，喝酒时来上一盘，酒量小的也能喝半斤。
但凉拌的豆腐可不好夹，不想其它方式烹饪的豆腐，表面变焦变硬了，这用的是生豆腐，比较软，老豆腐还好夹一点，要是用嫩豆腐，稍微用点劲就碎了，根本夹不起来，只能用勺子舀。
1、凉粉
凉粉是用淀粉做成的，口感爽滑Q弹，加上各种咸、鲜、香、辣的调料拌一拌，吸收了料汁后的凉粉特别入味，一个人能吃一大盘，也有些人喜欢吃甜凉粉，用糖水来拌就可以了。
虽然凉粉很爽口，尤其适合夏天吃，但凉粉特别不好夹，因为凉粉太滑了，毫不夸张地说，有点像泥鳅。我家用的是不锈钢筷子，夹起来真的是特别困难，你可能说用勺子呗，其实勺子也好使。如果小一点还好，要是长条的用勺子也会滑掉，可以说是最难夹的一道菜。
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