黄瓜具有清热解毒、健脑安神、减肥强体的功效，黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。黄瓜吃法很多，我们平时一般做凉拌黄瓜，其实黄瓜还可以烧汤，或把黄瓜打成汁做煎饼也很好，用黄瓜炒肉，清淡爽口，特别适合夏季炎热的天气，吃不完的下面条也很好。
现在的黄瓜一年四家都可以吃到了，中国各地普遍栽培，且许多地区均有温室或塑料大棚栽培。黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。
这是一道吃起来既美味而且还非常有营养的美食，一荤一素完美搭配，既含有丰富的维生素还含有蛋白质，可以补充人体日常所需的多种营养物质，一道清爽的小炒菜，美味营养，喜欢赶紧去试试吧。
【黄瓜炒肉丁】
需要准备的食材：猪里脊肉（可用其他肉食代替）、黄瓜、姜片、葱段
需要准备的调料：食用盐、淀粉、料酒、酱油、水淀粉适量、植物油、香油
开始制作：
第一步、先将所有的食材和调料都准备好，将买回的新鲜黄瓜，用清水清洗干净挂掉皮上的白籽，然后再捞出来，沥干水分，切成小丁状；
黑芝麻香油，醇香美味，新鲜自榨石磨香油，不管是吃火锅还是炒菜，做汤都可以来几滴，汤菜瞬间鲜香美味升级一层次，喜欢吃面可别错过香油哦。感兴趣的朋友可以直接点击下方链接购买哦。
第二步、将其放入小碗中，加上少量的食用盐，带上一次性手套将其抓拌均匀，放置一旁，留着备用；
第三步、将把新鲜的里脊肉的筋膜去掉，然后放入清水中清洗干净，接着将表面的水分擦干净，再切成小条，再改切成小丁，放入小碗中，加上少量的水淀粉、酱油、料酒、同样用手抓拌均匀，放置一旁进行腌制入味；
第四步、炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的植物油，开成小火，将植物油进行加热，等到油热后，把里脊肉丁放入锅中，将其滑散分开，变色后再捞出沥干油；
第五步、在锅中留上底油，然后继续加热，放入适量的姜片葱段，继续翻炒，直到出香味，接着再放入里脊肉丁，加入适量的料酒，进行翻炒，直到均匀变色；
第六步、将切好的黄瓜粒放入锅中进行煸炒，加入适量的酱油和食用盐，翻炒入味后，放入适量的水淀粉进行勾芡，最后淋上香油翻炒均匀，关火出锅；
这道美食黄瓜炒肉丁就制作完成了，清爽的黄瓜味，加上肉食的香味，这样炒制出来的美味营养充足，喜欢就试试吧。也可以用火腿肠来代替肉食哦。
