晚饭的时候，看到母亲又是一碗清粥搭配点腌菜，忍不住劝她多吃点有营养的东西，母亲说年轻的时候看见啥都馋，现在年龄大了，对吃什么都没太大的食欲，简简单单随便对付一顿就行。其实食欲减退是中老年人正常的反应，但越是这样越要提醒自己补充营养，健康的身体才是儿女的福气。
夏季炎热，推荐6种适合吃的菜，不用大鱼大肉也能补充足够的营养，都是糖分低营养全的好食材，别心疼钱，要让自己的生活质量高起来，学会享受美食才更健康。
一、苦瓜
春吃芽，夏吃瓜，苦瓜营养丰富，也叫“凉瓜”，很适合夏天食用。
推荐菜谱【苦瓜炒什锦】
食材：苦瓜、鸡蛋、胡萝卜、木耳、蒜、盐、糖。
1、黑木耳提前一个小时用温水泡发。苦瓜用水洗净，用刀将苦瓜切成两半，用勺柄挖去苦瓜瓤，将苦瓜切成薄片。胡萝卜洗净切成菱形的胡萝卜片备用。
2、锅中接清水烧开，水沸后放一勺盐和一勺油，把苦瓜片倒入水中焯水，30秒后即可捞出过凉水，胡萝卜片和木耳也一起倒入锅中焯水1一分钟，焯好后捞出过凉水。
3、两枚鸡蛋打入碗中加盐打散，起锅烧油，把鸡蛋炒熟盛出备用。锅中倒油，油热放入切好的蒜末烹香，苦瓜倒进锅中翻炒。
4、把鸡蛋、木耳和胡萝卜片全都倒入锅中，撒适量的盐、鸡精和白糖提味提鲜，快速翻炒30秒，炒好后即可出锅装盘。
二、香菇
香菇不但味道鲜美，营养也是丰富且全面，和各类食材都能很好地搭配烹饪。
推荐菜谱【香菇烧黄豆芽】
食材：香菇、豆芽、猪肉、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、盐。
1、香菇用水洗净后切成片，豆芽冲洗干净，猪肉切成肉末，姜和蒜分别去皮切末。锅中接水烧开，水中加一勺食盐，把豆芽倒入焯水，煮一分钟后捞出控水备用。
2、起锅烧油，油热把切好的姜末蒜末倒入锅中炒香，把肉末倒入锅中用大火快速翻炒打散，加一勺生抽、半勺生抽、半勺料酒，放少许盐翻炒均匀。
3、把香菇片倒进锅里翻炒，香菇炒出香味并变软后，把洗净的豆芽倒入锅中，倒两勺蚝油和一勺生抽，加少许盐和胡椒粉，用大火翻炒入味，最后淋入水淀粉勾芡即可出锅。
三、南瓜
南瓜虽然吃起来很甜，但仍然属于低糖的食物，可以当成粗粮来经常食用。
推荐菜谱【金丝南瓜饼】
食材：南瓜、糯米粉、牛奶
1、南瓜去皮洗净，切成厚片放蒸锅中蒸20分钟。蒸好后的南瓜，倒入料理机中搅成南瓜泥。
2、南瓜泥倒入大盆中，稍微放置降温后，分三次倒入糯米粉，加入少许牛奶，直到揉成南瓜糯米粉团即可。
3、将糯米粉团分成大小一致的剂子，全部揉成圆球，再压成南瓜糯米饼。起锅，锅热后倒入油，直接凉油下入南瓜饼，开小火慢慢煎到两面金黄即可出锅。
四、芹菜
芹菜叶子很多人都扔掉了，但其实芹菜中大部分的营养都在叶子里，别浪费了。
推荐菜谱【蒸芹菜叶】
食材：芹菜叶、面粉。
1、芹菜将叶子全部摘下后放入水中洗净，洗好后控干水分，放入盆中倒入两勺的生油，搅拌均匀，每片芹菜叶都要被油覆盖住。
2、往芹菜叶中倒入面粉，要少量多次地倒，边倒边抓拌，让每片芹菜叶都包裹住一次面粉即可。
3、蒸锅加水用大火烧开，在笼篦上铺笼布，把包裹好面粉的芹菜叶摊放在笼布上，用大火蒸三分钟，蒸好后要及时把芹菜叶抖开，以防粘连，吃时可以蘸上蒜汁食用。
五、胡萝卜
胡萝卜中所含大量的胡萝卜素，无论对孩子还是成年人都是非常好的营养补充。
推荐菜谱【营养蔬菜球】
食材：长豆角、胡萝卜、鸡蛋、蒜、香菜、淀粉、面粉。
1、长豆角掐头去尾清洗干净，起锅烧热水，放盐和油，把长豆角放入水中焯烫半分钟后捞出投放在冷水中放凉，过完冷水后控干水分切成豆角丁。胡萝卜切丁、大蒜切蒜末、香菜切段备用。
2、把豆角和胡萝卜丁全部倒入盆中，打一个鸡蛋进去，分别加一勺十三香和胡椒粉，再放适量的盐、淀粉和面粉，用筷子搅拌均匀。
3、用手取拌好的豆角胡萝卜团成圆球状，蒸锅中加水开大火，上汽后把团好的豆角胡萝卜营养球放入锅中蒸10分钟。
4、取小碗，加两勺醋、一勺生抽，放入蒜末和芝麻，再加少许的芥末汁和辣椒油搅拌开。豆角胡萝卜营养球蒸好后蘸着料汁吃。
六、山药
山药自古以来就是补益的佳品，在平时熬粥、煮饭的时候可以加一些山药进去，增加营养很方便。
推荐菜谱【小米山药梨羹】
食材：小米、山药、梨。
1、小米用水冲洗两遍，加适量清水浸泡1小时左右，山药冲洗干净，戴上手套刮去山药片，切成山药段备用。
2、把山药块和小米一起倒入料理机，倒入四碗水，打成米糊。把梨洗净削皮，切成小的梨块。
3、米糊打好倒进煮锅里，把切好的梨块放入米糊里，开小火炖煮5分钟，喝之前可以加上蜂蜜、枸杞等增添、增加美观度。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。