每天看到学生家长群里，大家最大抱怨就是，孩子的饭太难做，稀饭，小饼，小菜，多好的早餐，孩子愣是不吃，虽然知道他们喜欢吃三明治，面包配牛奶的，天气越来越冷了，也不能天天这样吃吧。芳芳家里也有一个6岁的也天天面对这样的烦恼，总之磨合了两个月后，总结出来，给孩子的早餐一定要好看，然后才是好吃，的看着很养眼，比如日本的紫菜饭团，各种形状的，或者颜色搭配非常漂亮的蔬菜小饼，今天给大家推荐一款我家宝宝最爱的蔬菜饼，明明吃得很饱了，出门还得再带上两个，真是太有成就感了。
主要食材用的西葫芦，这也是我最喜欢的瓜果类蔬菜，里面含有非常丰富的维生素，钙质，钾元素，铁，锌，等膳食纤维，而且偷偷告诉它是一种脂肪低，热量低，水分多的蔬菜，如果你有减肥需求，可以把它做主菜，西葫芦比起其他的蔬菜营养价值要高出很多，能够达到润肺止咳，减肥清热利尿作用，是非常适合秋冬季节来食用的，今天这道西葫芦小饼，你一定会非常的喜欢。
【制作食材】西葫芦、鸡蛋、面粉、胡萝卜（或者火腿肠）
【制作步骤】第一步：一个西葫芦，去掉头部和根部，然后切成0.5厘米厚的片待用。
第二步：用一个小勺子，把西葫芦中间的芯给挖出来，如下图这样
第三步：留出一个一个西葫芦圈待用
第四步：取出的西葫芦芯，给切成丁待用。
第五步：把西葫芦丁放在碗中，可以切点其他颜色的配菜，搭配一下，比如胡萝卜，或者火腿丁，打入一个鸡蛋，放食用盐，十三香粉，少来点耗油，再加入一勺面粉。
第六步：先搅拌看看，因为西葫芦中有水，鸡蛋也是湿的，搅拌好以后比较干可以少加点水，直到可以把所有的食材搅拌在一起，成比较稠的糊状，如下图这样，就可以了。如果喜欢吃辣的也可以放点辣椒丁，吃起来也是非常好吃的。
第七步：平底锅底部刷一层食用油，先放入我们处理好的西葫芦圈，然后用小勺把调好的面糊挖入圈中，然后用勺子再轻轻的刮平，依次都这样做好。
第八步：全程中小火，等西葫芦圈中的面糊稍稍凝固以后，就可以翻面煎，煎至两面金黄的时候就可以出锅了。超级简单，基本上15分钟就完成早餐这个大工程了。
孩子啥都喜欢沾着番茄酱吃，我喜欢撒点烧烤料，反正做了两盘，各吃各的，吃完呼噜一杯豆浆，吃的又饱又舒服，快来试试吧，你家孩子肯定也会非常喜欢。
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