莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享6道汤的做法。不知不觉之间，又到了二十四节气的“夏至”了。顾名思义，夏至就是夏天的真正来到了我们身边。换言之，夏至一到，天气就会越来越热，空气会逐渐闷热起来，气压也会越来越低，这样一来，人体很容易出汗。尤其对于那些夏天喜欢运动、喜欢出汗的人来说，补充身体人份就成了每天必须关注的一件事情。因此，今天小面姨给大家分享六道适合夏至前后可以喝的汤品，喜欢的朋友可以做给家人喝。明日夏至，分享6道汤，清热解暑，补充营养，让你清凉一整夏！
众所周知，夏至一到，昼长夜短，天气将会一天比一天热。到了这个节气后，对于注重健康的人来说，每天除了要多喝水，还要多吃一些瓜果蔬菜。另外，也要在饮食上有所变化，多喝一些有营养价值的汤菜，有吃有喝，补充营养。因此，民间也有“夏至一汤，赛过灵药”的说法。反正在我家里，每年到了夏至节气，我几乎天天给家人要做一锅汤，天天变着花样做，全家人身体都很不错。所以，夏天最好就是多喝一些清淡爽口不油腻的汤，天热喝汤比冷饮好，不伤肠胃，老少皆宜。夏至到了，建议多喝这6款汤，补充营养还解暑，平安入伏！接下来，我把这6道汤的做法分享给大家，祝朋友们身体健康！
【豌豆鸡蛋汤】
食材：豌豆1盘、鸡蛋2个、小葱一根、清水适量、盐小半勺。
做法：1、将豌豆剥开取出豆粒，豌豆粒再清洗一遍，控干水分。
2、2个鸡蛋用筷子搅打成蛋液，小葱洗净切成葱花。
3、炒锅中加少许油，加入葱花炒香，倒入清洗好的豌豆粒，翻炒片刻。
4、倒入适量的清水烧开，小火煮5分钟豌豆粒煮熟，搅散的鸡蛋液淋入锅中，鸡蛋液呈蛋花状，表面凝固，加1小勺盐即可盛出。
【绿豆南瓜汤】
食材：贝贝南瓜1个、绿豆小半碗、红枣14颗、老冰糖1块、
做法：1、绿豆清洗干净，放入在清水中浸泡2个小时，煮起来节省时间，贝贝南瓜不用削皮，挖掉瓤洗干净，切成稍微小一点的块。
2、砂锅放入适量清水，将浸泡好的绿豆，洗净的红枣一起倒入冷水中。
3、大火煮沸转为小火继续慢慢煮，绿豆被煮开花了，将切好的南瓜块放入锅中。
4、在锅中继续小火慢煮，煮10分钟的时间，南瓜熟了，加上点冰糖，放凉后即可食用。
【小白菜鱼丸粉丝汤】
食材：小白菜1把、鱼丸1盘、香葱2根、粉丝1卷、盐、鸡精、胡椒粉少许。
做法：1粉丝用温水先泡软，冲洗一下捞出小白菜清洗干净后，切长成段，香葱洗净切成葱花。
2、锅中倒入少许油，放入葱花炒香，倒入2碗热开水煮开倒入鱼丸，煮至鱼丸漂浮起来。
3、接着加入小白菜和粉丝略煮片刻，加入适量盐胡椒粉和鸡精调味。
4、搅拌均匀煮至青菜断生即可关火。
【黄瓜豆腐鸡蛋汤】
食材：黄瓜、鸡蛋、豆腐、紫菜、小葱、盐、胡椒粉、香油。
做法：1、豆腐冲洗后，切成小丁，放入淡盐水中浸泡几分钟，去除豆腥味，黄瓜洗净切成薄片，鸡蛋磕入碗内加少许盐用筷子搅打均匀，紫菜用水泡开，葱切葱花。
2、炒锅烧热油，爆香葱花，加入适量清水烧开，浸泡后豆腐捞出放入锅中，煮5分钟。
3、然后放入准备好的黄瓜片，紫菜继续煮半分钟就可以了，不要煮太久。
4、最后把打好的蛋液缓缓倒入锅中，凝固形成蛋花后关火，加盐，白胡椒粉，滴少许香油拌匀，就做好了。
【银耳龙眼红枣汤】
食材：龙眼16颗、红枣5颗、银耳半小朵、冰糖1块。
做法：1、银耳要提前泡发半个小时，龙眼剥去外皮冲洗一下，红枣洗掉表面灰尘，去掉枣核，切成厚片，炖的时候容易出味。
2、银耳泡发好洗净撕成小片，放入砂锅中，加入适量清水。
3、水煮开后，改中小火将银耳炖煮40分钟，银耳炖出胶，加入红枣。
4、煮2分钟后，放入桂圆和冰糖，继续小火炖煮10分钟，焖10分钟左右，口感更丝滑。
【儿菜大骨汤】
食材：大骨几块、儿菜8颗、葱段、姜片、料酒、盐、胡椒粉。
做法：1、大骨洗净，锅中加冷水，下入大骨，放点葱花姜片，撇去表面的浮沫，再煮2分钟捞出来用清水冲一下。
2、砂锅中放入大骨，放入足量的水，再放入葱姜，倒上点料酒，大火煮开，然后转小火慢炖。
3、儿菜放洗干净，用刀切大块，大骨汤炖了1小时后，再放入儿菜炖10分钟，儿菜比较容易煮熟。
4、在起锅前放入，适量盐和胡椒粉调味即可。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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